第65章 又到了喜乐见闻的上科技环节吗（第2页）

莫离和祁曼曼一起在出租屋吃过午饭后，独自返回莫记小吃门店。

考虑到制作皮蛋需要用到的草木灰、生石灰、纯硷完全不知道到哪去买。

回到门店后，第一件事是在网上下单购买制作皮蛋需要的这些原材料。

随后开始仔细研究日记本记录的皮蛋制作学习心得和经验总结。

沉浸式学习，时间总是过得很快。

直到优先猪肉批发的伙计送肉上门，敲响门店锁着的大门，莫离才从学习中惊醒过来。

把肉放进冰箱保鲜后，莫离打开祁曼曼帮忙搞到手的秘方看了一眼。

“方子上要求在20到25度的室温下腌制，应该是高温会加速反应，容易造成烂头或者硷味过重。”

“这张方子的腌制时间是40天，应该是祁曼曼老家那里制作皮蛋的季节气温相对稳定。”

“可滨海市这边除了夏天一直是很热，其馀季节气温波动非常大，动不动就一秒入冬，一秒入夏。”

“也就是说在滨海市其实压根没有传统工艺制作皮蛋的条件”

莫离一条一条的分析着。

一开始因为学习了日记上的内容，大致可以看懂皮蛋制作秘方上每一步都是在干嘛，还有些高兴。

可分析到后面，莫离不禁有些无语。

按照滨海市的气候条件来说，几乎不可能出现一段长达40天，气温稳定在20度到25度的天气。

怎么办？

莫离摸了摸下巴，大脑疯狂运转，很快，脑子里灵光一闪。

有办法！

恒温箱！

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