第154章 16饺子的制作方法和心得（第5页）

趁着这个时间，莫离开始制作猪肉大葱馅。

这一步也是严格按照笔记本上记录的配比进行制作。

有一点比较关键的是切好的大葱，必须要什么时候包，什么时候扮进肉馅里o

并且在拌进肉馅前，最好放一些香油或者料油。

这样做可以有效避免大葱吃到过多的盐分，释放臭葱味。

同样有了制作包子肉馅的经验，这一步莫离也进行得很顺利。

制作流程很快就来到了擀饺子皮，包饺子这一步。

这一步就来到了莫离的知识盲区。

笔记本上记录的赶制手法确实很详细，可实际操作起来完全就是另外一回事。

好在，家里不止有莫离，还有祁曼曼。

莫离非常干脆的把祁曼曼叫到厨房。

祁曼曼看着案板上的面剂子，又看了看不锈钢盆里的饺子馅。

面色古怪的看着莫离。

“面团和饺子馅看着都挺象那么一回事的，怎么卡在擀饺子皮这一步上了？”

“我这不是为了让我们美丽大方的祁曼曼有一点参与感吗？”

祁曼曼没好气的白了莫离一眼。

“我本来还挺期待的，现在看来，包饺子你大抵也不会了，也不知道你这饺子到底行不行算了，剩下的我来吧，你到外面去等着。”

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