第164章 乔儿分糖果（第3页）

我在我二叔那学到了两个老家的菜，有一个菜需要用到米酒。”

（没办法，只能让郑耀先出来背一下锅了。

）

“那我去问问。

如果大堂没有，我就去和栾掌柜说一声，让他安排人去买点回来。”

范长青说着，就把需要加工的食材交给郑岩来加工。

范文平和何雨柱在一旁听见郑岩和范长青的话。

范文平想着，先把东西加工好再问郑岩。

何雨柱则是把菜刀一放，不切肉了。

来到郑岩身旁问道:“石头，你又弄出新菜了？”

郑岩随口回道:“没有。

就是学了个老家的菜。”

何雨柱:“什么菜？说说看，看看我们听过没有？”

郑岩想了想，按这个时代对菜品的传播速度。

觉得范长青都不一定听过，何雨柱更不可能知道。

郑岩:“三杯鸡。

听说过没？”

何雨柱摇头:“没。

怎么做的？说说看。”

郑岩:“等会中午忙完了。

我做的时候，您在旁边看着。

我一句两句也说不清楚。”

何雨柱点点头，回到切墩继续切肉备菜。

范长青很快就回来了。

范长青对郑岩点了点头，然后让郑岩去牛明明那帮忙。

等中午忙完后，郑岩把剁好的鸡块，整个的姜块，葱结，还有砂锅和小火炉放在炉台这边。

然后再拿出三个碗，分别倒入油、米酒、酱油。

郑岩想了想，又从料碗中拿了点干辣椒。

然后从炉灶里夹了几点煤块放入小火炉中，把砂锅放上去，再把姜块、葱结放砂锅中。

接着就是鸡块、油、米酒、酱油、干辣椒，然后放了一点点盐。

砂锅盖上盖子，焖了二十分钟。

开盖用筷子搅动了一下，再加了一点点猪油，再焖五分钟，又加了一点酱油。

最后开盖，一边搅动，一边观察汤汁的浓稠度。

顺便把姜块和葱结挑了出来。

等汤汁收的差不多了，郑岩用抹布把砂锅从小火炉上端了下来。

用一个底盘垫上几片菜叶，再直接端去了大堂。

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