第274章（第4页）

别搞得以后都没人学厨了。”

陈副主任见状，轻声说了一句。

唐主任点点头:“不行就改，咱们现在也是摸着石头过河。

等回去，咱们向上级领导说说情况吧。

具体怎么决定，就是部长他们的事了。

咱们也进去看看。”

进了厨房，蔡师傅和李金富站在何雨柱、郑岩身后，罗海荣在牛明明身后。

看了一会，直到郑岩三人各做出了一个菜。

蔡师傅三人端着菜，招呼唐主任、陈副主任一起出了厨房。

“三位大师，咱们不再看看吗？”

一出厨房，唐主任不解的问道。

“不用看了，范师傅他们都忙着做菜，根本就没时间去指点何雨柱他们。

而且这第一道菜，我们都盯着呢。

是他们自己做出来的，没有谁指点过一下。”

“对，有这一道菜，就差不多能评出他们的厨艺怎么样，不需要再看了。”

“而且他们第一道菜选择的都是最考验厨艺的菜。

这牡丹鱼片、温炝鳜鱼片、糟溜三白都是需要刀功辅助的菜，

温炝鳜鱼片、糟溜三白还好说一点。

切片时，大小一样，薄厚一致，这菜就成功了一半。

在锅里操作时，调好料汁，把握好火候，这菜就差不多成功了。

而牡丹鱼片不仅仅是考验刀功，更考验一个厨师对火候的掌握以及耐心。

刀功好、火候掌握了、再有耐心，这个菜就已经成功了，最后口味适中。

那这个菜，最少也是合格的。”

蔡师傅三人分别解释了一句，就端着菜去了包厢。

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