第275章（第3页）

干煸鳝丝，刚刚大家也品尝了，干香麻辣的同时，肉质也鲜嫩。

最重要的是，鳝丝没有一点腥味。

这就说明，在处理鳝丝的时候，去腥的同时，还把握好了调料的用量。

至于宫保鸡丁，这是经典川菜，也是上了国宴的菜。

虽然牛明明同志做的不能和大师们相比，但是在中级厨师这个水准中，还算可以的。”

李金富:“蔡师傅和罗师傅已经点评了，那我就不班门弄斧了。

唐主任，咱们开始打分吧。”

唐主任听得一头雾水。

对于这些菜，唐主任觉得每一个都好吃。

可听了蔡师傅和罗师傅的点评，又觉得他们说得很有道理。

听到李师傅的询问，唐主任连连点头:“好，那咱们就开始打分吧。

中级厨师考核分数，满分是十分，八分为及格。

三位大师，咱们开始吧。”

蔡师傅三人对郑岩、何雨柱分别打出了八分、九分。

唐主任、陈副主任听了蔡师傅和罗师傅的点评，知道郑岩、何雨柱两人都只有一个菜有瑕疵。

两人同时打出九分。

蔡师傅、李金富对牛明明打出了七分，罗海荣给了八分。

唐主任、陈副主任又一次以蔡师傅几人的点评为参考，打出了七分。

“好，谢谢五位的评分。

柱子、石头，你们从今天开始就是中级厨师了。

明明，你也不要气馁。

你比柱子他们晚学了几年，能有这样这个水平，已经很不错了。

等明年考核时，再考一次就是了。

行了，你们先去厨房干活吧。”

邵经理看到唐主任几人写在纸上的分数，立即向他们表示感谢。

然后就吩咐郑岩三人去厨房。

在郑岩三人走后，蔡师傅三人互视一眼，同时举起酒杯，看向唐主任、陈副主任。

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