第274章（第2页）

牛明明见状，“邵经理，我能不能去大堂抬张桌子过来？”

邵经理也觉得等郑岩两人忙完，牛明明再去准备自己考核需要做的菜，太过浪费时间。

于是点头答应。

“可以。”

“邵经理，箱子里有多少个川菜？有多少个鲁菜？”

范长青没有去看纸条，而是问了一句箱子中有多少道川菜和鲁菜。

邵经理回道:“一共四十道菜，川菜八道，鲁菜二十八道，四道本地菜。

这是唐主任他们的意思。

他们说，丰泽园既然是以鲁菜为主，川菜和本地菜为辅，那考核也得以鲁菜居多。”

随后低声道:“范师傅，陈副主任刚刚给我透露了一句，以后中级厨师以上的考核，不只是考本菜系，其它菜系也有可能会出现在考核中。

这次就是尝试一下。”

范长青微微点头:“邵经理，谢谢您。

他们三个人，十二道菜，最少需要一个半小时才能完成。

外面就由您看着了，我们先回厨房干活。”

范长青招呼着厨房所有人回去干活。

邵经理知道这样安排考核，对川菜这边不公平。

可领导这么决定，自己也没办法，只能服从。

“马主管，您也带着服务生们去前面干活吧。”

马义丞点头同意，招呼着服务生全部去大堂。

院子里就剩下唐主任五位评委和邵经理、栾掌柜以及参加考核的郑岩三人。

经过一个小时的时间，郑岩三人把食材全部切配了出来。

唐主任五人一直都在盯着他们，见他们把食材准备好了。

唐主任让蔡师傅三人上前查看一下。

蔡师傅三人没有看其他的食材，只看了鱼片和肉片。

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