第153章 四果汤下

霜仔水并非单纯的蜂蜜水或者是白糖水。

虽然每家的配比不同，但大概的配料有黄冰糖，蔗糖，白砂糖，黄片糖，水，以及最后熬制的糖水放凉后，添加的龙眼蜜。

有些会加入菠萝熬煮，中和糖的甜腻，增加果香。

口感冰凉，清甜回甘，不腻口，色泽金黄清爽。

但前提是不图方便，直接添加糖精，或者添加剂，这种熬出来的糖水，口感会甜腻发苦发涩，味道自然大打折扣。

这种图方便又没完全方便的方法，还不如直接买制糖厂生产糖时，没有凝固糖水方便，自己煮糖水成本高，并且麻烦。

或者干脆用冰糖熬制的冰糖水，喝起来也别有一番风味。

红豆绿豆熬煮至软糯出沙，增加口感。

阿达子主要成分是木薯粉，成型后切成小长方形，有些地方又名清心丸，配料差不多，口感上根据每家的制作方式不同，略有差别。

最后在表面铺上多多多的冰沙。

当然，也可以不加冰，常温味道也不错。

配料制作起来麻烦，其实可以直接在商城买，但因为商城里品种太多，时安又没一一尝试，不知道哪种最合适，干脆就自制新鲜的。

现实中，有些店家喜欢自制小料，有些喜欢直接买成品，说不清哪种更好。

新鲜制作的，会因为各种原因，就算是同一批制作，小料也会有轻微差别，由于耗时长，麻烦，商家一般会限量，价格也不会太便宜。

而买成品小料的，味道基本都一样，优点是不容易踩雷，价格便宜，可以随意添加小料，随便吃，缺点也很明显，无功无过，没有特色。

时安更喜欢新鲜制作，虽然制作起来耗费心力。

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