第138章

还有海鲜。

首先，温州的饮食习惯非常清淡，海鲜也是清淡的做法偏多，反正我是吃不惯。

第二，浙江虽然沿海，但绝对是沿海海鲜卖得最贵的，明明养殖海域也不少，看看别人广西，真是不争气。

实话就是，温州人好多吃海鲜会选择坐上高铁，抵达旁边福建的宁德福鼎这些地方，同样的海鲜立省至少三分之一。

说实话，我到现在也不明白，浙江的景点核心竞争力到底在哪里？可能是浙江人民的爱省热情？

笑死，每天都在黑家乡，还是描补一下，要是就出来度度假，找个地方待待还是有不错的地方的。

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第67章葱油拌面

既然何叔都特意把鹅弄好了，他们今天不趁新鲜了结了真的就是辜负了何叔美意。

鹅肉的腥味比鸭肉还要重上许多，所以弄鹅肉之前必须下足了生姜大蒜。

这姜蒜实在是好东西，去腥提味全都少不了它们。

尤其是在做海鲜，鸭鹅这类腥味重的东西，多放些才能还原鹅肉本身的醇厚好滋味，否则一闻这味道就让人退避三舍了，去哪里品味其中本真？

桑煜把鹅肉斩成稍大的肉块，腿也没留，直接剁成三小块。

要是以前，这鹅腿，鸭腿肯定是特意要留下来给小孩子吃的。

但是现在这时节，很少有小孩子馋肉了，反而肉吃多了觉得腻味。

所以他们也改了做法，统一都剁成小块才是。

不过这样也有许多好处，若是一个人独占一条腿，总有人爱在饭桌上说闲话，都是不大不小的一块了，肉多肉少全凭自己筷子上的本事，这吃起来自然安逸许多。

一会儿功夫，这灶台就烧得旺旺的了，桑煜往里面加水，让鹅肉稍微下水过一过，让里面的血水再出出。

然后捞出来放在一边备用。

接下去下姜蒜爆香，这鹅总算是开始弄了。

何叔这老鹅实在是养得好，足足有十四斤，要是一块儿下了锅，肯定是下面糊了上面还夹生。

桑煜干脆分了一半，炒两锅。

这鹅到底是养得久，上面的皮都劲道地很，桑煜先宽油下锅，把鹅皮稍微过过油，然后把倒入酱油酒这些调料开始旺火猛炒，炒到鹅肉变色，散发出肉的香气才算是完事。

等到这一锅炒地差不多全部捞出来，再下一遍姜蒜，炒剩下这一锅。

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