第33章 33 不过沈

不过沈冬青总感觉自己忘了什么事，是什么呢？

沈冬青沉思片刻，看到一旁的手机，猛地一拍大腿，他不是要给粉丝直播做牛肉干的吗？

结果因为楼梯上遇到的人，转移了他的注意力，而切牛肉干又太累，他就忘了这一点。

沈冬青看向已经在腌制中的牛肉，切肉的时候觉得速度慢，恨不得快点切完，但现在，沈冬青又感觉他的行动也太迅速了，这么快就把全部牛肉都处理了，搞得现在想补拍也没有合适的食材了。

沈冬青默默打开系统商城，之前想买但没舍得买的牛肉，现在果然还是得买。

沈冬青不准备买太多，买一块当直播用的食材就行，就是这个肉只能自己吃，不然肉的品质差别太大，万一发给粉丝，容易引起误会。

肉买好了，沈冬青还顺便买了其他配料，看着花的名气值，沈冬青有点心痛，花了他八百多名气值，希望物超所值。

不过牛肉到手，沈冬青闻了闻，发现这牛肉确实不一般，牛肉有一种独有的香气，再仔细闻闻，甚至带着淡淡的奶香，让人感觉生啃一口也不错。

沈冬青歇了一会儿，等到酸胀的手臂缓了过来，才开启直播。

【惊喜，主播昨天才播过，今天居然又开播了】

【什么，昨天开播了？我怎么不知道】

【前面的没看主播前天的公告吗？和官方合作的食品安全直播，不过是在官方账号上播】

【我也看了昨天的直播，主播还讲了不少看食材的小技巧，今天用主播教的技巧，买了块牛肉，做出来很好吃，我妈都夸我会挑肉】

【等会儿，这个标题，主播这是从户外主播转为美食主播了吗】

【忽然想起昨天，主播在某种程度上，也算是美食主播了，只不过是负责讲食材】

【别说了，好不容易忘记的，看完直播我都不敢去外面吃饭了，不敢想一些店的后厨有多脏】

看粉丝聊得热火朝天，沈冬青轻咳一声，吸引其他人的注意力。

“大家也看到标题了，今天就是来教大家怎么做美味的牛肉干。”

沈冬青说道，“首先牛肉选择后腿肉最佳，牛腩牛肋条就不要选，油脂太多，做出来口感软塌塌的，还很容易变质。”

沈冬青没想搞什么节目，只想尽量将他所知道的知识全都告诉粉丝，恨不得粉丝能一比一复刻他做的牛肉干。

所以接下来的教学，沈冬青说完选什么肉，还告诉粉丝牛肉要怎么挑，甚至连牛后腿肉上的肥油筋膜如何剔除，都讲得很详细。

“大家记住，这些肥油是一定要剔除的，千万不能省事，如果有残留，牛肉干保存的时间稍微长点，就可能出现油哈喇味，那这一份牛肉干就废了。”

“还有筋膜，大家尽量全部弄掉，不然等牛肉干做好，一口下去，牛肉很容易嚼不动。”

沈冬青一边说一边实操，将整条牛肉的肥油筋膜都剔得干干净净，沈冬青动作轻松，但是粉丝看着只感觉压力巨大。

【主播做得好轻松，要不是我今天刚切了牛肉，都要觉得我上我也行】

【不行吗？这不是挺简单的】

【前面的是不是没切过牛肉，那层筋膜超级不好切，又软又滑又薄，剔的时候简直要命】

【主播主播，还有简单点的方法吗，平时切菜都会切到手，如果非要这么做，那这个牛肉干我没法学了】

“看到有粉丝问有没有简单点的办法，答案是有的，你们可以让肉摊老板帮忙剔除，剩下一点筋膜自己处理就容易多了。”

沈冬青回答。

粉丝听沈冬青说有什么简单技巧，都竖起耳朵来听，结果就听到沈冬青让他们请外援，顿时都沉默了。

【好离谱的方法，但好像又莫名合理】

【老板能帮忙吗？】

【下次可以去问问，我这边老板不忙的话，还会帮忙切肉】

【不过老板忙的话确实有可能弄不干净，所以自己多少学一点】

看到粉丝这么好学，沈冬青很欣慰，更加详细地讲解起剩下的步骤，牛肉切成多大的条状，一斤牛肉得放多少配料，配比说得无比详细，堪称手把手教学。

【主播这配方给得也太详细了，想起我之前看过的做饭视频，少许，一些，一小把，谁知道具体是多少啊，我甚至暂停视频去数对方放了多少花椒，结果做出来还是翻车了】

【课代表出来记一下配料比，我已经出门去买牛肉了，现在想要大展身手】

【嘿嘿，我已经把肉买回来了，这会儿超市还算清闲，卖肉的都帮我把牛肉处理好了，就等着切完腌制】

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