第五百二十七章 食物的奥秘（第2页）

除夕天黑的早。

才吃过午饭，村民们就开始准备最重头戏的年夜饭了。

一排十口大铁锅，齐刷刷摆在临时搭建的厨房中。

林大宝身上套着围裙，挥舞着锅铲对几个厨师笑道：“今天我给你们演示到新菜，能不能学到就看你们自己的本事了。”

几个厨师一听，马上兴致勃勃地围了过来。

大家手里都举着手机，开了摄影模式对准林大宝，生怕漏下一个字。

“第一道菜是香菇青菜。”

林大宝拿出几张菜谱递给大家，然后吩咐道：“去拿一只杀好的土鸡过来。”

村里的大婶们一大早就准备好了各种食材，包括土鸡土鸭子什么的，都已经杀好褪毛了。

很快就有人起身去外面，拎了一只土鸡进来。

一旁的厨师嘀咕道：“不是说香菇青菜吗，为什么要用土鸡？”

马上有人呵斥道：“宝哥的想法，你能看得透才怪！

别多嘴，好好学着就行。”

林大宝朝他笑笑，解释道：“等会儿你就知道了。”

说着，林大宝飞快将鸡肉切好，连着药膳一起放入瓦罐中炖了起来。

没多久，瓦罐里就弥漫出了诱人的香味儿。

鸡肉的浓香混合着浓郁的药香，让人垂涎欲滴。

鸡肉半熟，林大宝又去外面取来了香菇。

他边清洗香菇，边对众人解释道：“香菇一定要用晒干后发水的，绝对不能用新鲜香菇。

有很多人对香菇有误区，觉得新鲜的东西才最好。

其实这是一个错误观念。

香菇在晒干的过程中会释放出一种奇特的釉质香料，这才是香菇真正美味的秘诀。”

说着，林大宝将香菇扔进瓦罐中，跟着土鸡肉一起炖煮。

没几分种，香菇浓郁的香味儿也逐渐渗透出来。

林大宝闭着眼睛感受了一会儿，关掉了炉火。

“好香啊……”

一个厨师使劲吸了吸鼻子，又狐疑道：“但是宝哥，你这是香菇鸡肉的做法吧。

你刚刚明明是说做香菇青菜的。

而且你刚刚香菇放晚了，现在应该还没熟透呢。”

“别急。”

林大宝朝他笑笑，然后将瓦罐鸡汤中的香菇都夹了出来。

这些干瘪的香菇汲取了鲜美的鸡汤，变得无比饱满，透露着鲜香的滋味儿。

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