第244章 赤手榨油（第2页）

“酵母的水不能太多，要稍微少一些，防止水多了用不完，酵母不够……在面粉中挖出一个小洞，把水缓缓倒入……好了，大家看看，就到这个程度，千万别弄得稀溜溜的，否则面就太稀了，提不上手，成不了形。

一般面、水的比例在二比一或者二比一点五左右。

像这样，不能一次把水加足了，否则很难拿的准。”

说着，李尔反复抄拌，让盆里的面粉形成许许多多的小面片，然后笑道：“看到了吗？现在都是一片一片的。”

说着，又撒了些水上去道：“刚才我留了些水没加足，就是为了这样好搅拌。”

眼看着面粉逐渐团在了一起，面盆上的面也越来越干净，最终变成了光溜溜的一个团子伏在盆底。

“和面讲究三光：面团表面光滑不沾手，这是手光。

手上不占面，这是手光。

盆里不占面，这是盆光。

只要多联系，就能做到三光。”

李尔伸出双手里外翻了翻，给几个小姑娘看。

“好漂亮的一双手啊！”

“真白……”

两个小姑娘忍不住看直了眼睛，把李尔差点儿翻白眼：“都往哪儿看呢？”

不过也就这两个花痴，其余人都在点着头心里在想着刚才李尔传授的“秘籍”

。

站在后面观摩的板凳瞪了眼身边的人到：“大棒子，这两个都是你家的崽子吧？看来是想婆家了，赶紧给她们操办操办。”

大棒子尴尬的摸着大胡子，眼珠子直转悠，估计是在想着哪家的二郎能配得上自己的重重孙女儿。

不过那两个小姑娘虽然有些花痴，手艺倒是不错，不一会儿也将一盆面活得有模有样。

“李尔阁下，您看是这样吗？”

没想到第一个完成的是小朵，她伸出一双洁白无瑕的小手在李尔面前也翻来翻去的，俏脸上露出一丝得意的笑容。

“不错不错，很好。”

李尔见她双手仅有一点点的面渍蘸着，比起自己的也丝毫不差。

随即一想他便想通了关窍，毕竟人家也做过面包或者其他烤点的，和面应该是经常的。

这时候疙瘩也已经跑了过来，手上拿着一个大的平底锅外带一个大盖子。

后面还跟着石锤，背着一大筐猪肉进来。

虽然没过多少天，可是被骟掉的野猪长势实在喜人，已经各个肥头大耳的了，今天因为贵客临门，就杀了几头。

结果果然就和李尔说的那样，猪肉的口味大大提升了一步，再没有了之前难以下口的气味。

“其实生煎包子用豆油更合适，只可惜我还没来得及回去榨油。”

在石锤将肥肉切成小块准备卤油的时候，李尔感叹道。

“榨油？用什么榨油？”

石锤显然还没太懂，豆油这个名词对他来说还是第一次听见。

李尔解释道：“就是将黄豆里面的油给压榨或者挤压出来。”

“哦？阁下，您现在带了黄豆了吗？”

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