第377章 一面三吃冷面拉面油泼面（第2页）

顾瑾妤笑：“不着急。”

她搅上油，上过蒸面。

趁着这个时候，开始做拉面。

拉面要看面师的本事，粗细均匀，还需要有力气。

顾瑾妤连续拉面七八次，手一抖，面条根根分明，细的均匀可见。

拉面下锅的这个档口，顾瑾妤的扯面也好了。

“蒸好的面铺展在开，等着它冷却。”

顾瑾妤吩咐长言。

自己走到一边，将拉面捞出来。

“拉面的汤底最为重要，一勺小猪油，加上熬制的猪骨汤。

这猪骨鸡骨的想要也是便宜，熬制好了之后，做汤底会更加的鲜美。

不过您这里没有，可以用豆芽，白萝卜，还有白菜吊高汤。”

出汤之后，色泽浓郁，带着淡淡的白色。

塞上葱花，放上稍稍一点的猪油，浇上酱油跟盐，这就成了。

汤清味美，围着味道就是一股鲜甜味。

冯娘才端着拉面，就听见“刺啦”

的一声。

霸道的葱蒜味道，在空气中弥漫开来。

“这是油皮面！”

“最后是冷面，这天气热，大家应当喜欢吃些冷的。”

三面做好，端上桌。

冯娘跟老妇人，还有她的女儿小蝶，拿着筷子跟空的小碗儿。

一人夹了一束来面，‘哧溜’一下吸入口中。

冯娘眼中一亮，满脸的欢喜：“这素材吊出来的高汤，鲜甜浅淡，这面软弹劲道，根根粗细一样。

爽滑的面裹着一口汤汁，这么吃下去，只感觉这面都是滑嫩的，吃起来又是非常的有嚼劲。

一口面汤，混合着猪油的浓香，唇齿留香，通体舒畅！”

小蝶这头也吃了油泼面，激动的不行：“这个油泼面好香啊。

油烧制过后，刺激了葱蒜的味道出来，咸香开胃，里面还加了些酸萝卜，还有醋，酸咸咸香。

面皮油亮弹牙，薄厚适中，不会软踏踏的。

看着，就让人觉得食欲大开。”

听的长言都想要试试了，但是又不好意思。

霍骁便是做远了些，唇边含笑的看着这一切。

顾瑾妤道：“你们尝尝看凉面。”

本章未完，点击下一页继续阅读