第25章 可以供应鸡鸭鹅

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第25章可以供应鸡鸭鹅

“就用楼里的，选的鸭都是上等的绿江鸭，比一般的鸭子都要好吃，钱老爷特指的。”

“好，我这就去准备，嫣儿要拜托你们帮忙哄一哄了。”

“这孩子还算是乖巧，坐着吃点心一点声音都没有。”

孙香香先起身，这次宴席是很重要，这道卤味是第三个要上去的菜。

虽然不是很重要顺序，但是如果做不好，钱老爷一生气，酒楼的招牌就砸了。

金寸心去跟简嫣咬耳朵，保证回去给她吃草莓蛋糕和酸奶，简嫣这才点头。

她就说了嘛，出门的时候就该给她吃草莓蛋糕的，这回娘亲知道世事难料了吧！

“嫣儿，跟小姐姐们好好玩，不要调皮，知道了吗？”

“知道。”

金寸心叮嘱了几句才走了，对于简嫣她还是很有自信的，小丫头乖得很，真是她的小棉袄。

晚上睡觉的时候冷了还会给她焐手呢，起来心情好了还跟她在被子里躲猫猫。

“这是八角、桂皮、香叶和一些大料，以前那位师傅做卤味的时候，用的都是这些。”

厨房的管家给金寸心介绍，问她要不要加点其他的东西。

“不用了，只是卤一只鸭子，我带着一点香料的，绝对够。”

“可否给我闻一下，我们的酒楼，不能出错的。”

“当然可以。”

金寸心从缝的兜里拿一包卤料来，“不过要你们的老卤汁，这样卤出来的味道才更好吃。”

“奇怪了，我在厨房做了多年的活儿，怎么会闻不出来。”

“这个卤料包，就是我的独家秘方了，加了点中药材，保证味道，还能减少多食引起的一些小病。”

“哟，姑娘年纪不大，还会看病呢？”

“哪里会看啊，我才不会，就是看一些食材之间的关系，才琢磨出来的。”

“你会识字？”

厨房的管家都要变成十万个为什么了，孙香香打断他们，做卤味要点时间的，废话少点吧。

“我先去忙了。”

金寸心都要笑了，这里的人看着表面高冷，实际还是好相处的。

绿水鸭都处理好了，直接加花雕酒、姜片和葱结焯水，炒好糖色直接加水，没过鸭子就好。

加上八角之类的大料和特质的卤料，勾一点老卤汁，调味好就等着卤鸭煮熟了。

“你的手法真的是干脆，很少有姑娘家能做得这么好了。”

厨房管家又夸了一句，其他的师傅也跟着看，确实是会做菜的人。

“不错。”

孙香香每一步都观察得好，已经派人去给明娘送信了，等她一会儿来查验。

“煮一个小时就够了。”

金寸心洗好手过来，只要不动火不灭，就没有问题。

“什么是一个小时？”

孙香香听不懂这个，金寸心给她解释是两个半刻钟，“我知道了，半个时辰。”

“对，半个时辰，我刚好反应不过来。”

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