第142章 做面包的技巧（第2页）

乐乐姐姐试用手指试了一下，确实还有点硬。

又等了大约5分钟，这次面团发酵好了。

徐学姐把面团取出排气，分割成50克个，滚圆后盖上保鲜膜。

“这样再把面团松弛15分钟，剩下一点面团留做小熊的耳朵。

这个小熊面包中间是夹心的，等下就包一点黑芝麻进去。”

等了15分钟左右，徐学姐把松弛后的面团擀成圆形，翻面后放入黑芝麻馅，收紧口。

收口向下，放进烤盘里面，这个烤盘比较大，一次可以放4x5，，20个面包。

放进烤盘之前，徐学姐先在烤盘上铺放了硅油纸，以免面包沾到烤盘上。

然后把剩余的面团平均分成40个，每2个粘在芝麻包上，做小熊的耳朵。

然后放在温暖湿润处进行二次发酵。

二次发酵的温度控制在32度～38度，湿度75～85。

“现在要进行二次发酵。”

徐学姐说道。

又等了15分钟，面包发到2倍大左右，徐学姐刷上鸡蛋液。

“现在就可以烤制了。”

徐学姐说道“烤箱预热180度，中层，上下火烤15分钟。

我们在烤箱上定时15分钟就可以了！”

过了15分钟，“叮”

的一声，时间到了。

徐学姐戴着手套把烤盘拿了出来，放在案台上等待放凉，一个个胖乎乎的小熊模样的面包在烤盘上憨厚的趴着。

徐学姐拿出白色巧克力笔在脸部中间靠下的位置画出一个小椭圆形。

再用黑色巧克力笔画出眼睛、鼻子和嘴巴，等待了一会二，巧克力凝固了，一个笑脸憨厚的小熊面包终于就完成啦。

“太神奇了！”

乐乐姐姐开心的笑了起来。

她也画了几个小熊，却画的歪七扭八，滑稽可爱。

“哈哈，哈哈！

看我画的滑稽小熊。

。

。”

苗苗姐姐和小美跑了过来，看到乐乐姐姐画的滑稽的小熊，都哈哈大笑起来。

“这个小熊太可爱了，就像乐乐姐姐一样哦！

哈哈，哈哈！”

苗苗姐姐调侃起乐乐姐姐。

“嘿嘿，徐学姐做的可爱小熊，我做的是呆萌小熊，哈哈，哈哈！”

乐乐乐姐姐自己也哈哈大笑起来。

本章未完，点击下一页继续阅读