第345章 土灶炖野鸡（第3页）

“我去，这么香！”

我和马老二走进厨房，发现王虎正在烧鸡。

准确的来说，是用柴火灶炖鸡。

农家大锅里，肉汁不断翻腾，香气四溢，里面的食材只有干笋、小土豆、鸡肉。

干笋吸满了汤汁后，体积变大，十分肥厚。

小土豆比鹌鹑蛋大不了多少，正好一口一个，在汤汁中不断翻腾。

至于鸡肉更是特别。

和我看到过的任何鸡肉都不一样，鸡腿修长，没有多少肥腴的部位，大部分都是瘦肉，但是出奇的香。

“是山鸡子。

也就是野鸡。”

阿威感慨道:“这也就是在他家能吃到了，在镇上想吃到这些东西，起码要好几千。”

“而且，还得看主人家愿不愿意卖。”

马老二咋舌:“这么贵？不就是一只鸡吗？哪怕是野鸡，也不会是这个价啊！”

阿威笑了笑。

“野鸡倒也不难弄到，主要是这个笋。”

“这种笋可不是普通的笋子，它是我们这边大山里的特产，是山里的野竹在夏至之后的两个星期发笋而来的。”

“一般的竹子都是在春天发笋。

比如毛竹、紫竹都在春天发笋，但是我们这里的野生竹是在夏天发笋。”

“进山很危险，以前这东西一直是贡品，因为鲜货不容易保存，所以做成干笋。”

做这道菜的最后一步，是把一小碗刚采摘的菌子放进去。

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