第12章（第2页）

做个朋友挺好的，她默默的想。

接下来好几天，谢年年都忙得很。

她的烧烤一战成名，很快就风靡了整个小吃街。

主要是火候把握得确实精妙，调味也让人惊喜，更何况谢年年的烤肉平价得很。

相当于只需花一份小吃的钱，就能体验到类似于酒店的招牌炙肉。

谢年年一个人做得少，人多的时候，半天就能卖完，有时候还有富贵人家遣小厮买来尝鲜呢。

虽然累，但她痛并快乐着，毕竟每天都有钱入账，很快就可以赚回本金了。

可毕竟不能只靠烤肉。

这天谢年年照常出摊的时候，从客人口中得知另一条街上也开了一家烤肉。

“但是没有你的好吃。”

客人补充道。

虽然如此说，但谢年年还是能感觉到排队的人少了一些。

吴大姐有些替她不平：“这些人见风使舵，偷了你的点子，实在是可恶。”

“没事的，我还有其他本事呢。”

谢年年宽慰道。

烤肉其实很简单，重要的就是调味和火候。

火候能练，而调味也是熟能生巧。

而谢年年只是因为更了解辣椒一些，所以比寻常人多了点优势。

烤肉火了，别人也想分一杯羹是很正常的事。

而她也做了十足的准备来应对这种情况。

收摊之后，谢年年买了许多红薯回家，她要做苕粉和苕皮。

红薯是从丝绸之路传来后，被广泛的种植。

红薯无论是单纯的烤着吃还是做成糕点都十分美味，而且还很容易饱腹。

故而大越朝百姓都很喜欢红薯。

巴蜀将红薯称为苕，而苕粉其实就是红薯淀粉做成的，但谢年年还没有在这里吃到过苕粉和苕皮。

她拿一天歇了摊子，在家专心做苕皮。

红薯去皮捣碎，谢年年取来纱布和一盆干净的水。

将红薯碎放入纱布中裹好，反复浸水洗净，直到红薯碎褪色成灰白。

剩下的红薯渣拿去喂小毛驴，洗过的水就全留下来静置一晚。

第二天再将水倒掉，沉淀在底部的白色粉块就是红薯淀粉。

将白色粉块磨细晒干，就是做苕粉的原料了。

谢年年曾经为了向粉丝们展示如何制作苕粉，专门去学习了一下。

因此这一套流程得心应手，最后做出来的成品也让她十分满意。

最后将做好的红薯淀粉掺入适量的水，用小盘子盛好，上锅蒸，其间加入一次热水，直到完全定型。

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