乡党第十（第11页）

比如我小时候，大人对我的要求是一口饭配一口菜，我一直到三十多岁，还不习惯先吃菜，我那时甚至觉得只吃菜是不对的。

这是我从小养成的饮食习惯。

“唯酒无量，不及乱”

，孔子特别得意自己的酒量大，曾说“不为酒困，何有于我哉”

。

孔子身形高大，有可能酒量惊人，但他从来不喝醉。

“沽酒市脯不食”

，古代买东西，用商贾的“贾”

。

而“沽”

专指买酒，固定的词叫沽酒。

“脯”

是干肉。

这句话的意思是，在集市上打的酒，孔子不喝；在集市上买的干肉，孔子不吃。

他的酒要自己酿，干肉也是要自己晒出来的。

“不撤姜食，不多食”

，比如今天的日式餐厅就是“不撤姜食”

，无限量供应红姜，但是吃姜也不能过度，稍微调下味，不能把它当饭吃。

如果觉得姜好吃，便拿姜拌饭，那就不合乎礼。

日本流传了很多孔子当时的规矩，如不撤姜食，睡觉用寝衣，洗澡后穿浴衣。

孔子对吃饭非常讲究，这体现的是对生命的爱惜。

“身体发肤，受之父母，不敢毁损”

，爱惜自己，这是一种负责任的表现。

人要对社会负责任，对自己负责任，对父母负责任。

更何况，古时候食物中毒的后果是很严重的。

佛陀就是因为一个新来弟子给他做饭的时候，肉没做熟，导致佛陀吃完以后肚子痛，去世了。

祭于公，不宿肉：祭祀之肉怎么吃

祭于公，不宿肉。

祭肉不出三日。

出三日，不食之矣。

古时候祭祀都要用到肉，有时要用整头牛或者猪来作为祭品，有时用整块肉来祭。

祭祀完了以后，要把肉切下来跟大家分。

诸侯一般都是用整头的牲畜来祭祀，祭祀之后，再切成一块一块的分给官员，这也代表这是一个被相互认可的圈子，这种被分割的肉叫作胙肉。

孔子后来周游列国，很关键的原因就是胙肉不至。

鲁君祭祀完了以后竟然不给孔子分胙肉，孔子在家里等了好几天，才决心出国。

到了鲁国的边界，他又待了三天，想着万一鲁君再命人把胙肉送来，自己就不走了。

结果还是没有等到，孔子心灰意冷，开始周游列国。

分享胙肉是当时很重要的礼仪和习俗。

“祭于公，不宿肉”

，参加国家祭典所分得的祭肉，拿回家以后不要过夜，要在当天吃掉。

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