第151章 榆钱（第4页）

摘了满满一背篓，简单下山直接到餐厅。

简单知道很多人都没有尝过榆钱的味道，今天她准备开店，用这些榆钱做三道美食，让感兴趣的游客尝尝。

简单在白板写上榆钱三吃，然后挂在餐厅门口。

把正常营业牌子的灯亮起，简单懒得来回挂正常营业的牌子，订做了一个这样的灯牌，灯亮代表正常营业。

挂好，简单开始处理摘回来的榆钱，把干枯的叶子，榆钱梗去掉，然后开始清洗。

雾村这样的环境，榆钱不像其他地方的榆钱，会有太多尘土，不过简单习惯多清洗几遍。

榆钱处理好，简单先做榆钱窝窝头。

把榆钱放在盆里，加点油，盐，小苏打，抓拌均匀，再加入鸡蛋，搅拌均匀。

最后加入面粉和玉米面，适量的水，揉成面团，再做成窝窝头状，放在蒸笼上，冷水下锅，上汽后蒸15分钟。

榆钱窝窝头在蒸了，简单开始榆钱煎饼。

简单在盆里加入面粉，加少许的盐调味，再加适量的水搅拌成浓稠的糊，再加入鸡蛋搅拌均匀，最后倒入榆钱充分搅拌均匀，静置十分钟。

锅里刷油，放两勺面糊摊圆，中小火慢慢烙煎，煎到两面金黄盛出。

榆钱窝窝头和榆钱煎饼做好后，简单开始做蒸榆钱。

这个非常简单，盆里加入榆钱，少量多次加玉米面，一边加一边抓拌均匀，拌到每片榆钱叶子裹上一层薄薄的玉米面，最后把榆钱平铺在蒸笼布上，水开上锅蒸五分钟即可出锅。

简单调制一些蘸汁，碗里加蒜泥，醋，生抽，蚝油，糖，辣椒油，香油搅拌均匀。

简单拿出山药，削皮切斜刀片备用，再把小白菜切碎备用。

起锅烧油，油热把山药片翻炒一下，加入水，煮五分钟，再把小白菜碎放进锅里，加点盐调味即可。

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