第271章

那盘菠萝炒虾仁看起来热气腾腾，里面有新鲜的虾仁还有金黄色的菠萝，翠绿的丁末配上橙色的胡萝卜，还有鲜红的辣椒，这样炒的做法还是第一次。

&ldo;尝尝。

&rdo;

四位评委拿起筷子，菠萝肉酸甜，虾仁清香嫩爽，还有那绿色的丁末带着一丝苦涩的味道，这道菜真的是集齐了酸甜苦辣咸这五味。

星云大师尝过后放下筷子，&ldo;李小双，你这道菠萝炒虾仁是如何做的，你是怎么解释六味的？&rdo;

第二百七十八章

不得不说，这六味的味道竟然奇妙的融合在一起，而且口感很不错，这一届的苗子却是很优秀的。

他已经很多年没有见过如此多优秀有潜质的苗子了。

李小双微微施礼，&ldo;启禀星云大师，我用了酸甜的菠萝，辣椒段，泡成咸味的胡萝卜，还有苦瓜丁和虾肉一起炒，如此炒出来的味道便集合了酸甜苦辣咸这五味。

&rdo;

&ldo;五味，那我问你，这最后一位鲜是如何理解的？&rdo;

&ldo;鲜自然是海货的鲜，敢为大师，您尝过觉得我的虾肉够鲜吗？&rdo;

&ldo;虾肉爽滑，你是如何做到的？&rdo;

&ldo;启禀大师，很简单，虾肉还是活虾的时候剥去虾壳，取最新鲜的时段混合红薯粉和盐，盐和红薯粉能保持虾肉的鲜嫩，再下锅快速炒制，待虾肉变红立刻出锅，如此才有这口感。

&rdo;

这样的回答星云似乎挺满意的，和身旁的几个评委相互对望一眼，&ldo;你们觉得如何？&rdo;

&ldo;这道菠萝炒虾肉确实不错。

&rdo;

&ldo;哈哈，这一届的初级学员水平道是出乎老头的意料之外，看来我们美食学府这一届的学员大有出息。

&rdo;

&ldo;能得到大师的夸奖，是我的荣幸。

&rdo;

李小双松口气，星云大师素来是个嘴刁的人，他都夸赞自己做的菜了，那就一定可以过关了。

&ldo;下一位！

&rdo;

下一个是秋葵，他自然听到了李小双说的话和几个师父都满意他的菜，李小双竟然做了菠萝炒虾仁，这道菜可是不好做的，看星云大师的表情却是很满意，怎么办，他做的菜能得到他们的喜欢吗？

秋葵忙上前，随后施礼，&ldo;启禀四位师父，我准备的是……&rdo;

&ldo;凉拌红绿配。

&rdo;

&ldo;什么是凉拌红绿配？？&rdo;

这话一出众人都觉得有些不解，什么意思？没有听说过这道菜啊。

秋葵忙把那盖子给揭开，盘子里面是一道看起来红红绿绿的菜，他端了上去，&ldo;四位师父请品尝。

&rdo;

&ldo;小子，你这是……&rdo;

星云大师瞧了他一眼，&ldo;你这名字取的太没文化了，这怎么是红绿配呢？应该叫凉拌山珍才是。

&rdo;

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