第513章 极品饣它汤

按照吕小燕的配方，鸡肉小火煮制酥烂后，就要把猪骨和鸡全都捞出。

猪骨上的瘦肉和鸡身上的鸡肉全都拆成丝。

拆东西那可是王健的强项。

陈阳这边被刚出锅的猪骨头烫地吱哇乱叫时，王健跟个没事人似的，非常淡定的拆着肉。

陈阳看着他的手指，一脸震惊：“话说，你不嫌烫人？”

王健想了想：“有一点！”

“……”

陈阳有些无语。

网上有有个UO主叫什么小厨的，那人的拿手绝活就是在滚烫的油锅和汤汁里，淡定地捞出食材。

说实话，这玩意要是给陈阳，一捞一个泡。

陈阳连洗澡水都不敢调烫的那种。

是不是这个世界上就有些人不怕烫来着？

有了王健的帮忙，陈阳拆肉的速度快多了。

等肉拆好后，他又把肉全放入锅里。

接着再锅中加入大麦仁、五香料（八角、小茴香、桂皮、花椒、草果装在布袋内扎上口。

这些香料统一四钱的量！

）

接下来就是葱、姜、盐、胡椒粉，姜要拍松，这样下锅才能充分挥发姜的味道。

等再次烧开，陈阳又在里面加了一两味精。

到这，关键的时候来了，十斤面粉倒在两个大不锈钢盆里。

加水调成稀糊（别问我什么是稀糊。

），然后缓缓倒入锅中，陈阳这边倒，王健那边拿着事前准备好的长木棒在甄桶里按顺时针方向搅动。

就这样边倒边搅，一股浓郁的香味渐渐释放在空气中。

这种味道跟传统的淮扬菜的底汤鸡汤味差别很大。

怎么形容呢，有点像陈阳熬煮盐水鸭，不对，更像是惠家那桶老卤熬煮时发出的味道。

但跟那味道又有点不同。

老卤的味道较冲，香料味更浓。

但这个味道明显鸡汤的鲜味更浓。

就这样，一个人搅拌一个人倒，整整用了十分钟。

要知道这可是个体力活。

王健这个大小伙子，从来做事不流一滴汗的，现在竟然额头上渗出汗来。

陈阳呢，捧着个超级大的不锈钢盆，为了不一下子倒下去，只能一点点一点点地举着盆往桶里倒面糊。

有人试过抓着五十斤的油桶给小桶灌油吗？

比那个好点，不用对准眼儿，但也不轻松了。

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