第73章 选人

到了激动人心的，挑选服务员环节。

陆尧面试的当天没有出面，就是怕那些人知道他是老板，上来献殷勤。

最讨厌献殷勤的人，这种人总会有目的地拍马屁，而且嘴里没有一句实话，许多人还会事后，像麦芽糖一样，粘着人不放。

陆尧平时就讨厌黏糊，他喜欢干干脆脆，做什么事雷厉风行，做错了也不去后悔。

特意避开了面试的机会，他这样做，也是为了让妹妹，有空跟她们多接触，彼此互相认识，大家以后相处和管理起来，也就不会那么困难。

计划是开业以后，先让妹妹当几个月的邻班，等到她业务熟练之后，再把整个服务员的管理团队，交到她手里，自己人用着放心，也能更好的控制局面，以后的运营，也不至于出现重大的错漏。

现在着急的是选人和培训。

其实培训很简单，就是要让没干过餐饮的年轻女孩，懂得一些用餐礼仪，还有面对顾客时的礼貌用语。

至于说翻台和斟茶倒水，其实只要是个人都能做，无非就是见机行事，在恰当的时候出现，服务员工作的时候，一般没人会找他们麻烦，除非那个人特闲。

选人才是重点，普通的服务员好选，可是陆尧这么大的面积，必须要有好几个领班，才能照看好大家。

就好比打仗时的中层干部，他们要跟下面的人日日接触，彼此之间，还要有信任和关爱。

动作娴熟，配合默契，精诚团结，最好还能吃苦耐劳。

除了这些，做领班必须对业务熟练，最好是有几年的工作经历，同时最好，人岁数不能太大…。

【满脸皱纹的服务员，光看着，顾客都很倒胃口。

】

这就很考验挑人的眼光，陆尧可是知道，有一些人，填写简历的时候，会把以前的工作经历，写的跟微商一样的传奇。

就拿他们这次，记录在本子上的人员信息来说，陆尧就看到了几个，报着十八岁的年纪，工作已经三年，还有当五星级主厨。

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