第1241章

赵府中张灯结彩，大张筵席，各院的花厅里都一拉溜各摆开了十张八仙桌。

一共五十张桌子，坐得满满当当。

桌上瓜果佳酿堆积如山，各色菜肴琳琅满目。

但唱主角的却不是这些味极鲜的佳肴，而是徽州名吃一品锅。

一品锅类似火锅，是徽州山区有钱人冬季最爱的美食。

而且关键是好彩头啊！

在这样的日子最是应景不过。

虽然赵相公现在才是三品，但大学士加官晋爵是很快的。

用不了多久就能官居一品了。

而且这一品锅要比火锅上台面多了。

只见穿戴干净利索的仆人们先在桌上搁下铁架，然后两两合力，为每桌端上一只两耳大铜锅，稳稳坐在铁架上。

每口铜锅口径差不多有二尺，热腾腾地端上了桌。

锅内香气四溢的滚汤中，各色食材分铺成若干层。

最底层是萝卜丝、干角豆、笋衣、冬瓜、冬笋等，这叫做‘垫锅’。

垫锅之上一层鸡，一层鸭，一层肉，一层油豆腐、一层肉圆、一层皮蛋饺……一种菜一个花样是一层。

因为官有九品，所以只有能摆出九层来，才能真正称为‘一品锅’！

赵家的一品锅自然是摆足了九品。

由最老道的徽菜师傅，将九品食材依次铺好后，先用猛火烧滚，再用温火慢炖三四小时。

并不时用大勺将原汤从上而下浇入，以渗透其味。

所以别看只是一锅菜，却已经烹制整整一个下午了。

这才能为宾客们端上一锅油而不腻、烂而不化，热而不烫，冷而不却，色香味完美的一品锅！

宾客们就着美酒大快朵颐，纷纷交口称赞曰：“赵阁老家的筵席，果然从不让人失望……”

把个老爷子和赵昊听得，是既高兴又有些酸溜溜。

爷俩同时心说：

‘原先都是说赵会长家的……’

‘原先都是说赵公子家的……’

现在爷俩忙活来忙活去，终于把自己忙活成‘赵阁老他爹’和‘赵阁老公子’了……

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