第19章第十九章

捡上十几颗话梅，拿开水泡上。

切成段的小排拿冷水泡上，捞出洗净血水。

下锅，加上姜片去腥。

苏辞不断打捞冒出来的浮沫，等下留下来的排骨原汤大有用处，加水炖煮的时候直接原汤加原食，更有味道。

多多的油滑进锅中，倒入晾干水分后的小排。

清亮如水的质地，在苏辞放下小排的时候打破平静，刺啦刺啦的油爆用声音渲染着香气儿。

光是听着就知道，锅中酝酿的一定是好吃的。

小小的排骨在锅里翻转，逐渐变成了两面焦黄的模样。

外焦里嫩，锁住了排骨的汁水，更加酥软。

抓加上一小把柴维持住微微的小火，苏辞抓上一把冰糖丢入锅中。

在热油和火力的双重加持下，雪白的冰糖逐渐化开，变成了略粘稠的褐色。

苏辞加上刚煎好的排骨迅速翻炒，排骨的表面均匀的裹上了一层甜口的酱。

用不上过多的调料，刚刚泡上的话梅，连话梅和水一并倒入锅中。

再加上刚刚留出来的原汤，没过小排。

盖上盖子，闷上。

苏辞乘着这边炖上了排骨，又去看炖下的猪蹄。

猪蹄里满满的胶原蛋白都融入了汤里，略带奶白的汤底咕嘟咕嘟的翻涌。

连带着里面的黄豆都变得调皮起来，在汤里上窜下跳，若隐若现。

用筷子去戳，噗嗤一下，瞬间穿过已经变得软糯的皮。

但是因为还差点火候，瘦肉的部分还有点硬。

苏辞把锅盖盖上，把灶里的火撤掉一些。

厨房里的事暂时空闲下来了，苏辞蹲在灶前，有一搭没一搭的玩儿着手里的火钳，望着里面跳跃的火苗发呆神游。

苏辞大慨估算了一下，自己手里大约有百两银子并几只她看不出成色的簪子，也不知是真金白银，还是镀上的一层。

家里的房是必须修起来的，不然到了夏天，她怀疑房顶会直接失踪，一家人直接“以天为被”

。

她大致和唐春苗打听了下，自己若是选用瓦片打顶，修上三间卧房，还有正堂，厨房。

再修上个棚子，为日后养上些家禽做准备。

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