第163章 柱子你这白面哪买的（第2页）

马华闻言点点头，麻溜的搬来一小盆土豆，这些土豆都是削好皮的，能直接用。

何雨柱满意的点了点头，拿起土豆放在案板上，准备切土豆丝。

一号食堂的刘师傅笑了笑：“何主任，切菜这些活交给学徒就行了。”

一般情况下，他们这些掌勺的师傅是不需要切菜的，这些都是学徒和杂工的活。

就好比现在的马华，刚来后厨的时候，不仅需要干一些杂活，还得负责切菜。

正常情况下切两三年墩，师父才考虑要不要教手艺。

“没事，我来切速度更快一些，正好大家也能看清楚整遍流程。”

“做厨师嘛，刀工是最最基础的，好的刀工做出来的菜才会更好吃，而切菜时候的握刀姿势也是很有讲究。”

何雨柱一边说话，一边切着土豆，一个土豆只需要十几秒便被切成厚度相等的薄片。

整套动作行云流水，极具有观赏性。

把切好的土豆片放进一旁的盆里，何雨柱又开始切下一个了。

其中一名师傅微微皱眉走了过去，拿起几片土豆片仔细看了一番。

“全部都是一样的厚度！”

这师傅学厨也有些年头了，之前的刀工也还不错，但与何雨柱相比，差的可不止一大截。

其余师傅见状也纷纷凑了过去，结果发现切好的土豆片，都是一样的厚度。

这刀工，真没的说。

一样的厚度在烹饪的时候可以受热更均匀，炒出来的菜口感才会更好。

不一会，一小盆土豆便被何雨柱切好了。

这些工作量要是马华来做，起码得多花费一倍的时间。

土豆切完了，剩下的便是炒菜了。

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