第309章 信则

今天一块吃坚果，都说吃坚果会发胖，那么吃坚果到底会胖还是会瘦？解读与坚果有关的6个传言。

说到坚果，绝对是零食中的佼佼者，既健康又好吃，关键是吃起来很解压。

《中国居民膳食指南（2022）》建议每周吃50到70克坚果，平均下来每天吃7到10克坚果。

就这，还有很多人没吃够量呢。

坚果很受欢迎，关于它的传言自然也不少，我们这就来为坚果辟谣。

流言一：减肥不能吃坚果？

能吃，但要控量，建议每天最多10克。

坚果好吃，但很多人不敢吃，原因就俩字儿：怕胖。

特别是对正在减肥的小伙伴来说，不敢吃，根本不敢吃。

事实上，适当吃坚果不仅不会发胖，还能减肥呢。

《美国临床营养杂志》上曾经发过一篇关于长期摄入坚果与肥胖之间联系的研究，通过试验发现：在限制卡路里的饮食中添加坚果与体重增加无关，并且体重减轻更大，胰岛素敏感性更高。

文献中也表明：大量食用坚果（尤其是核桃）与降低糖尿病风险有关。

因此，可以坚持定期食用（大约每天一次）坚果，作为预防肥胖和2型糖尿病的健康饮食的一部分。

另外，也有很多其他国内的研究结果表明，适当摄入坚果可以降低肥胖风险。

虽然研究说可以吃坚果，但也不能“狂炫”

，毕竟热量不低呀。

《中国居民膳食指南（2022）》建议每天坚果的摄入量为每周吃50到70克，平均到每天约10克，这是多少呢？

相当于：7到8个腰果7到8个杏仁7到8个开心果2个碧根果一把半带壳瓜子1个纸皮核桃。

如果某一天坚果吃得比较多，可以适当减少一点烹调油用量。

挑选坚果得注意，尽量选原味坚果，少选奶香味、盐焗味等风味坚果。

流言二：吃坚果能溶解血栓？

常吃坚果可预防心血管疾病，但不能溶解血栓。

坚果富含不饱和脂肪酸，也可以补充蛋白质、钾、钙、锌、维生素E、b族维生素等营养，每周适量吃坚果对健康有益。

有研究显示，每天摄入一定量坚果的人群与从来不吃坚果的人群相比，患心血管疾病的风险更低。

可降低血脂中总胆固醇、坏胆固醇、甘油三酯的浓度。

但目前还没有证据表明吃坚果能溶解血栓，不能指望吃坚果来治疗疾病。

要想治疗和清除血栓，还是应该积极配合医生治疗才行。

流言三：坚果发芽不能吃，有毒？

坚果发芽不仅没毒，营养加倍还好吃。

土豆发芽不能吃，有剧毒，所以对于发芽的食物，人们总是要警惕一些。

这份饮食安全意识值得称赞，但坚果发芽不用担心，是可以吃的，很多坚果发芽后营养价值会提升。

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