第312章 茄子里面加咸鱼这想法好奇葩（第4页）

……

中午10点。

粤菜美食PK大赛正式开始。

因为之前就有准备。

（

所以前来参加的100家餐馆，这时也拿出了他们参赛的第一道菜。

“各位老师好，我是来自广省义和堂餐馆的代表，我们的第一道菜叫做青炒小白菜。”

此次比赛共设20位评委。

每位评委将对所有参赛作品进行评分。

每家参赛一共有12道作品。

以总平均方的方式，评出最佳餐馆。

当然。

除了总平均分之外。

此次大赛还增设了几个其他非常有意思的榜单。

比如十大粤菜名菜榜。

十大青菜榜。

十大肉菜榜……等等。

这样的榜单不只看起来很有意思，同样也很具有宣传价值。

另一边。

这对于参赛方来说，他们也十分感兴趣。

毕竟。

不是哪家都有实力成为总冠军。

但如果在这一些分类里面拿到一个榜，或者排进前十，那也不虚此行。

这不。

第一道菜，就是从青菜开始比拼。

这位义和堂的代表，端过来的是一道小白菜。

当然。

小白菜看起来简单，但要做好，那就太难了。

毕竟。

小白菜人人都会炒。

而越是人人都会炒的，你要炒得出众，那就太难了。

不过义和堂这家餐馆却是别开生面，没有在味道上面下功夫。

他们主打的地方，就是这道菜的观赏性。

正所谓色香味惧全。

评价一道菜好不好，有三个指标。

第一个指标，那就是色。

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