第273章 成为大老板（第6页）

一旦一方违反合同，官府可以追责。

签好合同后，云梦歌请了京都最有名的糕点师傅，酒水师傅，后厨，伙计专家过来分门别类进行培训。

培训过程中云梦歌发现，以前这家点赔本也是活该，根本不是风水问题。

后厨脏，青菜有的都不洗，卫生差，一年四季，不是虫子就是蟑螂，苍蝇，壁虎，耗子，头发，钢丝球，瓶盖，蜘蛛，石头，纸等等。

有顾客投诉，原来老板还拒不承认，还特别横。

米面油，还经常是过期的……这样的饭菜，价格还很贵。

老板跑路后，那些没素质没德行的伙计也跑了。

就留下这些个老实巴交的。

云梦歌了解情况后，信心更足了。

顾客花钱自然是要享受干净的美食和良好的服务。

不然谁还愿意花钱点餐呢？

很多店铺，包括老字号，开着开着就忘乎所以，忘了身为经营者提供优质服务得本分，不是业绩下滑，就是倒闭，都是自己作的。

云梦歌开店绝不会像那些人一样没品质没眼光。

为期一个月得培训结束后，伙计们个个神采飞扬。

都有种脱胎换骨得感觉。

经过培训他们才明白，原来，就算是跑堂都很有学问。

就算是一个看门的，他的素养对饭店业绩也有影响。

伙计们对云梦歌不仅仅是感激，还有敬佩。

一个女孩子，居然懂这么多门道。

新店开张，生意出奇的好。

大家都很高兴。

这个时候，有的伙计就开始懈怠。

云梦歌盯得紧。

及时制定了奖惩制度。

让那些稍有成绩就开始不敬业的伙计，心里始终有根弦，上班就好好上。

如此，三个月后，云梦歌的醉仙楼，在京都名声大躁。

很多达官贵人都慕名前来。

这个时候，有的伙计又开始想邪的，看到哪个客人有钱是当官的，就开始跟人家要联系方式，云梦歌及时发现，对这样的伙计给开除了。

这种不安分的，留着也是祸害。

她需要留下的是踏实肯干，认真做事业的，不是投机取巧，利用饭店，钻营的。

身为饭店的员工，一言一行，代表着醉仙楼。

她不会置之不理，也不会纵容这种现象这种人。

如果顾客开饭店吃顿饭，还被伙计苍蝇一样盯上，顾客不仅会没有安全感，还会觉得恶心，觉得这个饭店不可靠。

没有信任感，就是一锤子买卖，下次不会再来。

店铺林立，客人选择很多，人家没必要花钱买罪受。

长此以往，饭店生意毕竟一落千丈，信誉也会没了。

半年后，经过及时调整，严格管理，诚信经营，凭着过硬的品质和服务，醉仙楼成为京都生意最火爆，收入最高的饭店。

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