第262章

《天竺美食行》

……

在古代如何将自己一路上的见闻经历记录下来，流传后世?那当然是跟唐玄奘一样写本书了。

莫文远是厨师，他自然不可能写甚《大唐西域记》的，但从长安到天竺一路上也是看到了不少富有当地特色的吃食，有些吃食虽然做法粗糙，味道却很不错，有些则是已经有了现代大菜的雏形，还有些则是天竺香料使用心得，这些即便是给现代人莫文远看了，都受益匪浅。

他在徒弟们石化的表情中把书摊在矮桌上道：&ldo;除了我路上的见闻之外，我还记载了一些自己受到启发做的新菜，我尝过味，很不错，到时候一一交给你等。

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&ldo;这、这这不好吧?&rdo;钱棉听后说话已经结结巴巴，他瞟两眼书封皮再移开眼睛，显然他是很渴望这书的，但又觉得不好。

莫文远道：&ldo;有甚不好的?&rdo;他笑道，&ldo;我一身手艺本就要交给你等，现不过就是将那些想法汇聚成册，给你等看看罢了。

&rdo;他道，&ldo;此书我可准备广告天下名厨，让众人共赏沿途美食，当然我所做的新菜不会出现在书册上。

&rdo;

那也很了不起了好吗?徒弟们目瞪口呆，果然师父之思想境界不是他们能揣度的。

莫文远道：&ldo;闲话不多说，先来看看此书。

&rdo;他顿道，&ldo;我字写得不行，你等切莫嘲笑。

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&ldo;怎会怎会，我不过就堪堪会写俩字，连文章都做不得，怎会嘲笑师父?&rdo;

钱棉更是手颤颤巍巍捧着粗糙装订的纸，如奉至宝。

洪大已经开始翻书了，她是个有眼光的，翻到一页就不动了，指着书本对莫文远道：&ldo;师父，蛋挞为何物?&rdo;

蛋挞那自然不可能是西行路上已有的吃食，然而在西域他却看到了类似蛋挞皮的美味酥皮。

西域有俩种吃食非常发达，一是奶制品，二则是各种烤的煎饼。

游牧民族特有的肥美草场让他们在放牧一事上天然优于中原人，羊肉，方便携带的烤饼以及乳酪乳品成了主流吃食。

正因如此，在烤饼上的造诣，西域人是超过中原人的，莫文远曾在此地吃到种胡麻饼，口感与长安城中的烧饼很有不同，若说炒饼咬碎后的碎屑是片状的，如雪花般纷纷扬扬落下，这种的屑就是颗粒状的，比蛋挞皮的颗粒硬一点，比桃酥的颗粒要软一点。

西域人说这种饼子吃了不很抵饱，但便于存放，他们一般都几块叠加在一起压实了以作干粮之用。

莫文远自然是不会将其做成干粮的，点心与寻常吃食不同，口味与口感都是灵魂之所在，缺一不可，他吃过这种饼子，味道并不很美味，但是口感实在是适合与其他各种吃食搭配，他当时就灵感大发，提笔在纸上记录下许许多多的想法。

&ldo;我先给你等演示一遍如何做此物。

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面粉、蛋、糖、油汤都是常备的，堂前灶台下堆得满满当当。

莫文远注意到了一个细节，他道：&ldo;较之上回，桶中的油变多了不少。

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