第180章

&esp;&esp;白桦先将买来的新鲜黄瓜洗净去皮，认真地削去黄瓜那层发苦带刺的外皮，只保留里面光滑柔软的瓜肉。

再把最内层的瓜瓤削一个口，用勺子挖掉，给填充内馅留出足够的空间。

&esp;&esp;黄瓜处理好了，接下来便处理猪肉。

&esp;&esp;白桦先将猪瘦肉和猪肥肉从中间用刀切开，再把肥瘦两种猪肉分别剁成肉茸，按照黄金比例二分肥八分瘦的黄金比例搅匀。

先分类再混合的目的是为了能够保证肉馅的肥瘦均匀，达到最佳的口感。

&esp;&esp;内馅光有猪肉未免口感单调，白桦又剁了些香菇丁，加入猪肉馅中均匀搅拌。

让内馅充满了菌菇的鲜味，带着浓浓的肉香。

&esp;&esp;先将处理过的黄瓜瓜肉上锅煮至断生，目的是为了给黄瓜定型。

捞出黄瓜瓜肉后，再将预先准备好的香菇丁猪肉馅灌入黄瓜中，在两端封口处，淋上一层湿淀粉，避免上锅蒸时，外形耐不住高温散架，保证做好后的美感。

&esp;&esp;最后，舀一勺香喷喷的猪油下锅，将包好的黄瓜酿肉圆下锅炸至表皮金黄。

捞出后，再上锅蒸制。

蒸好后，黄瓜酿肉圆的盘中尽是肉汤，满室飘香。

&esp;&esp;根据个人口味，撒上一些适当的调味料，一道黄瓜酿肉圆便大功告成了。

&esp;&esp;另一边，已经闻到了厨房传来的饭菜香味的刘尚。

因为记忆中的那道黄瓜酿肉圆，回忆起了一段与师父曾经的过往。

&esp;&esp;刘尚的师父刘厨子，是一个典中典的嘴硬心软的人。

就像河蚌一样，外壳坚硬得似那世间最锋利的匕首，内里却柔软得一塌糊涂。

&esp;&esp;刘厨子经常凶人，一个不爽就对徒弟们各种训斥。

&esp;&esp;“地怎么拖得这么脏，跟你的脸似得！”

&esp;&esp;“菜怎么烧这么难吃，谁能吃得下去！”

&esp;&esp;不熟悉刘厨子的人，都会以为他是一个不好招惹的人。

但只有刘厨子的徒弟们知道，师父是这世间顶顶好的一个人。

&esp;&esp;只有刘厨子，会一遍又一遍不厌其烦地骂他们，却每一次都替他们收拾好残局。

告诉他们谁瞧不起他们，尽管骂回去，惹出事来，回来有师父撑腰。

&esp;&esp;在徒弟们的心目中，刘厨子就是他们背后的依靠。

只要有师父在，这世间任何的人情冷暖都伤不到他们，他们会被师父保护在身后，师父会替他们挡下这世间一切风雨。

&esp;&esp;可是，师父还是离开了。

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