第84章 白豆腐的烦恼

今天的菜除了鱼籽翻车之外，其他的大家都还很满意。

特别是梭鱼酱，除了敖海源一家四口，海钓社七兄妹和徐长清两口子，都又带了一份儿回去。

“回去之后放冰箱里就可以，转天就有鱼冻吃了，但是记得不要加热，加热后会腥，那就不好吃了。”

打好包之后，敖海源嘱咐众人。

“你们七个就放阳台就行，这天儿晚上也坏不了。”

酒足饭饱众人散。

走到门口的时候，徐长清拉了一下敖海源的胳膊。

“咋啦徐哥？”

“那个，兄弟，你要是不着急回家的话，让弟妹带着孩子先回去，咱哥俩找个地儿说会话？”

在饭局上敖海源就发现今天徐长清有些不对，很是关注菜品和厨师。

“行！”

看着徐长清认真的表情，敖海源也没多想就答应了下来。

“你们先回家吧，一会儿我打个车回去。”

跟李建颖交待一下，敖海源就上了徐长清的10款美规白金版的红杉。

开车的是朱琳女士，徐长清和敖海源都坐到了后座上。

一路上都很沉闷，徐长清没有说话，敖海源也没问。

七拐八拐的，车就开到了一间古香古色的茶楼前。

把车停好，三人下了车。

在迎宾小姐的带领下，三人进了一间包间。

“把我存的冻顶乌龙拿出来。”

在茶博士得到吩咐之后，向三人点了一下头，说了一声稍等就走了出去。

“带我来这儿不光是为了喝茶吧，说吧，到底遇到了啥事儿？”

在茶博士出去之后，敖海源笑着问向徐长清。

听到问话徐长清的脸色更沉了。

半天才缓缓开口。

“兄弟，现在的餐饮行业，不好干啊……”

听了徐长清的一大通吐槽，敖海源大概明白了什么情况。

历经三年洗礼，今年的餐饮行业无疑是特殊的一年，也是变幻莫测的一年。

作为口罩时代之后复苏元年，破局、重生依然是今年的百家旋律，行业被重塑、消费逻辑发生本质变化，餐饮行业进入全新的周期、全新的单元。

随着消费者的生活重心逐渐转向精神世界，获得情绪价值和内心舒适度的满足逐渐成为一种消费趋势，“情绪价值”

也因此成为当下最重要的赛道之一。

徐长清的海香云城在今年多少也受到了冲击，这也是徐长清想转型的原因。

“可我总认为在消费需求升级中，场景创造增值体验是一个重点，餐饮店的‘高级’并不代表客单价高，而是顾客‘体验感的高级’”

。

“所谓餐饮‘氛围感’，实际就是创始人内心的外在表现形式，你如何看待与顾客的关系，与食物的关系，你的店就会是什么样子。”

“但是，我的合伙人也提出来说，卷场景从来不是重点，一定要避开卷，最好的方法是差异化，和别人不一样，就有价值。”

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