第137章 秘制黄金脆皮嫩汁鸡

“当然可以。”

林茵茵再次夹了一只虾，递到弈辞唇边，后者吃下，露出了满足的小表情。

她自己也尝了一下，果然味道不错，外酥里嫩的，却一点儿都不油腻。

第一道黄金蝴蝶虾颇为成功，主厨接着尝试第二道炸鸡。

将鸡清理干净之后，先用牛乳、蒜泥、豉油、盐与胡椒粉腌制一段时间。

随后倒干牛乳之后，放入鸡蛋、面粉与生粉搅拌均匀。

接着，再裹上一层生粉，等到油温五成热之后，放入油锅中炸。

不到一刻钟捞出沥干油，升高油温后接着复炸。

只见外壳起了一层脆脆的酥皮，金黄色，分外诱人。

闻着这香气，老板娘阿芝便知道，多半也是成功了。

只不过，这道菜的名字“炸鸡”

有点儿不符合香满楼的菜单名。

要知道，香满楼的菜单名都非常雅致，来吃饭的多半也都是些风雅之人，叫炸鸡这么简单粗暴，显然不太合适。

“茵茵姑娘，炸鸡这道菜，您说换个什么名字比较好呢？”

林茵茵并没有思考，直接脱口而出，“就叫秘制黄金脆皮嫩汁鸡。”

本来刚开始，阿芝还觉得这名字有些浮夸，可当她拽下一只鸡翅膀品尝的时候，眼睛立马映满了惊喜。

从前只知道烤鸡，蒸鸡与炖鸡，今日才知道，原来炸鸡竟这么好吃！

这黄金，便是指最外一层的脆皮，而嫩汁，则是因为牛乳与鸡蛋的缘故，让这鸡肉非常嫩滑，颇为多汁。

“这炸鸡呢，可以配上辣酱，最好是有点儿甜味的辣酱。”

林茵茵一说，主厨便懂了，搬出一缸子酱，舀了一勺放在盘子上。

红灿灿的，一看便很好吃。

阿芝沾了一下甜辣酱，果然，让炸鸡的口感更加丰富了。

这下，阿芝看林茵茵的表情已经不是一般的崇拜，反而像是在看神仙。

“茵茵姑娘，你当真是神了！

这两道菜虽然看似搭配怪异，可竟如此好吃！”

林茵茵笑了。

那当然，这可是年轻人们都喜欢的，搭配上各种不同的酱料，来一顿“报复社会”

的夜宵，简直不要太爽。

只不过，她不太知道琥珀酱、蜂蜜芝士酱、沙拉酱、番茄酱等这些酱料的制作方法，不然肯定会更受欢迎。

而最后一道菜，则是锅包肉。

是林茵茵很喜欢的一道东北菜。

她曾在短视频上刷到过许多次这道菜的做法，自然烂熟于心。

让香满楼来复刻这道菜，当然也有她自己馋了的原因。

姜、胡萝卜、香菜、大葱，纷纷改刀切成丝。

生粉与水搅拌均匀，等到水和生粉分离后，倒掉分离出来的水。

里脊肉切片，要不薄不厚，再用刀面拍打，保证后续口感。

切好的肉片用盐和料酒腌制，放入姜片，抓拌均匀。

等腌制好之后，将肉片放在生粉浆糊中，再放入一勺油，搅拌。

烧油，等到油温适度，肉片下锅，等肉片微黄捞出。

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