第一百八十五章 打鱼丸（第2页）

那哥鱼做的丸子不错，香味儿十足，非常q弹。

它的肉嫩，但刺很多。

刺多的海鱼比较少见，那哥鱼就是其中之一。

“要我说，那么麻烦干什么？想吃鱼丸，直接买就好啦！”

张耀威说道。

以前就不说了。

但现在，家里不差钱，没必要把自己搞得那么累。

打肉丸是挺累人的，要把那哥鱼做成鱼丸并非易事。

“买什么？自己做的更好吃。

上次你在外面买的，都不知道是不是鱼肉做的。”

老妈不赞同了。

行吧！

张耀威哑口无言。

大家帮忙，首先得将那哥鱼洗净上砧，切头、去尾、起皮，用刀把鱼肉剔出来、剁细。

鱼肉不能用刀切片，才能够避免鱼的小骨针与鱼皮边的红肉搅往鱼肉里。

而这项剔骨功夫，就是一门地地道道的传统手艺。

拍打技术是制作鱼丸的关键。

“伱来打，让你哥打什么？”

老妈瞪着张耀威。

“我来就行。”

张耀华。

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