第411章 都有红烧排骨了还加啥菜啊

猪心汤炖着，柳知梦开始准备做排骨。

排骨拿回来之前，他们就帮着剁成块了。

回到厨房，柳知梦就顺手放冷水里泡上了。

这会血水已经泡的差不多了。

排骨捞起来，冷水下锅，放入葱姜，少许白酒。

焯水，水开之后撇去浮沫，焯水大约三分钟捞出。

柳知梦把锅清洗干净，用刷把扫掉锅里多余的水。

把锅底的水分全部擦干。

锅里放油，放入冰糖。

“小雨姐姐，火稍微小一些。”

眼见着锅里的冰糖完全化开，变成了枣红色。

“好的小姐。”

小雨赶紧把大的柴撤了出来。

锅里的冰糖已经熬成了深的枣红色，柳知梦把刚刚焯好水的排骨倒进去。

翻炒，让排骨上色。

然后放入准备好的葱段，姜，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒。

排料一起炒一炒，炒香。

然后加入两勺酱油，没有老抽上色，就不用老抽了。

加入开水没过排骨，盖上盖子。

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