第7章 剁椒鱼头（第2页）

帮我抓一条草鱼过来。”

说着我来到案板前拿起菜刀等着宰鱼，古韩阳在经过厨师的提醒才抓住了一天大大的草鱼，笨拙的抓到我的面前放到案板上我手起刀落直接用刀的宽面拍在鱼的头顶处，顿时鱼就一动不动了我用干净的抹布按住鱼头用刀从鱼尾往鱼头方向刮鱼鳞，三下两下草鱼的鱼鳞就被我清理干净了，左手按住鱼头在鱼肚下方两厘米处剁开，清理内脏摘除鱼鳃一气呵成，再把鱼从后背单面剁开让鱼肚方向连着处理完事之后我头也没回的喊道:“水”

古韩阳没反应过来还是厨师是内行知道我什么意思，立马一瓢水冲在了我打开的鱼肚子里“再来两次。”

厨师手脚麻利的又浇了两次“好了！

给我准备葱、姜、蒜、料酒你这里有吗？”

“什么是料酒？”

厨师问道，我一听就知道这里没有料酒这种东西于是我换了一个说法“有黄酒吗？”

“有”

说着厨师拿过来一个小酒坛子我拿过来一个瓷盆把葱、姜、蒜、黄酒、酱油、米醋、大料都放进盆里将鱼泡上。

收拾完鱼以后我洗干净手拿过来一个瓷盆倒了两碗面在放了一小勺盐大约在3克多，再拿过来一个鸡蛋打开两边一倒滤除蛋黄蛋清已经滚进了面粉里“凉白开有吗？”

这时掌柜的答应了一声“有”

我放凉一些准备给王爷王妃喝的呢！”

“拿过来。”

我头也没抬的吩咐着立马我眼前就出现一碗凉白开我接过水一边绞面一边倒水，差不多之时我就下手揉面不多时时面团成形“王爷把鱼挑到铜浅盆里。”

说着我切了一些葱、姜、蒜扔到铜浅盆里古韩阳难得手脚麻利的把鱼放在上面我调好了蒸鱼汤汁浇到鱼身上在盖上铜盖子说道：“上蒸锅吧！

开锅一盏茶的时候喊我。”

说着我拿过来辣椒剁碎之后装碗洗净手之后我开始擀宽面，在我擀完宽面之时厨师也喊了一声“王妃一盏茶的时间到了！”

我回过身来到灶台边把剩下的蒸鱼调料和辣椒在倒进去盖上铜盖子说道:“一盏茶之后出锅，炭火准备好了吗？”

掌柜的回道:“已经弄好了但是这个怎么弄呀？”

我想了一下说道:“你们煮东西的小泥炉准备一个把烧好的炭火放在泥炉然后把泥炉抬到院中的凉亭的桌子上，小心别烫到啊！”

说着我已经把宽面煮的八分熟了捞出过水留着备用，“我的王妃蒸锅好了可以出锅了！”

古韩阳这是走到我身边扶着我道，“我抬头看向古韩阳有点小感动的点点头道:“出锅端到凉亭里坐在泥炉上再把面条倒进鱼汤之中就完成了！”

我刚才回身的时候一晃神差点摔倒古韩阳不露痕迹的扶住了我，“走吧我们尝尝味道吧！

还有所有的厨师和掌柜的都来吧！”

我被古韩阳扶着往出走的时候扔下这一句就出了厨房来到院中的凉亭落座。

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