第122章 金刚脐

第二天起来，孙小婷开启了新一天的忙碌。

今天是本周任务的最后一天，对于今天要做的怀旧小吃，她也有了想法。

今天就做一个比较有地方特色的小吃——金刚脐。

金刚脐只是这个小吃众多叫法中的一种，有些地方也叫金刚麒、京江脐。

因为有一面会有六个凸起的小角，颜色焦黄，有点像老虎的爪子，所以它还有个非常形象化的名字——“老虎脚爪”

。

至于需要的材料，孙小婷已经提前一天购买好了。

制作金刚脐，也是孙小婷昨天刷到馒头摇身一变，变成“中式无糖面包”

，代表国家出战国外面包节而想到的。

既然馒头可以化身成“中式无糖面包”

，那金刚脐被称为“中式碱水结”

也受之无愧了。

吃完早饭后，孙小婷就开始准备起食材。

说是准备食材，其实笼统来说，就是揉面团。

金刚脐之所以可以被称为“中式碱水结”

，那就是因为里面添加了碱水。

面团发酵得差不多后，孙小婷把提前化好的碱水，根据面团的发酵情况，少量多次加进去。

接下来继续醒发面团。

时间到了以后，孙小婷把面团分成大小均匀的剂子。

搓揉到位，把里面的空气排掉后，揉成光滑的团子，轻轻压成小面饼。

然后再用刀划三刀，再用手拨弄几下，六个匀称的小角就出现了。

孙小婷感叹，想到“老虎脚爪”

这个名字的人，一定拥有可爱又有趣的灵魂呀！

准备好以后，接下来就是放到炉子里烤了。

反正时间还很充足，孙小婷决定这次还是直接在家烤好、打包好，等到了地方直接开卖。

老式的烤炉生好火，等温度上来以后，孙小婷把金刚脐平整的一面沾点水，贴在炉子内壁上。

金刚脐做了两种口味的。

一种是原味的，只有面粉、碱水等最基础的材料。

还有种是甜味的。

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