第101章 一道副菜（第3页）

“两位大人都在呢！”

这时徐掌柜和陆氏进了中堂。

“在呢！

徐兄弟妹好久不见了！”

刘池和陈瑞都笑着打了招呼。

“徐掌柜我们去厨房吧，我先教你一道副菜，虽没有秘制的酱料，不过也不会轻易被人学了去。”

顾柔起身道。

“好！”

徐掌柜连忙应了声。

“两位大人就先和二叔舅舅们聊着，一会尝尝柔儿的手艺。”

顾柔笑着说后，就和徐掌柜一起出了中堂。

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厨房还好离得不算太远，一盏茶的时间就到了。

国公府的厨房特别大，而且这里的厨师都是御厨，以前都是服侍皇上的。

顾柔一进门，御厨们都屈身叫了一声郡主。

“我让你们准备的东西，都准备好了吗？”

顾柔笑着摆了摆手。

“回郡主，原本这些材料就都有，我也将您要用的鸭子都脱了骨。”

这时一位年纪大约在，四十岁左右的御厨屈身道。

“好！

倒是省下了不少的时间，你叫什么名字？”

顾柔笑着点点头。

“回郡主，我是这厨房的掌厨，大家都叫我刘掌厨，您的膳食都是我做的。”

刘掌厨笑着说道。

“你的手艺很好，你做的菜都很合我胃口。”

顾柔一边说一边走到厨案前。

“起锅烧油吧，我做一遍徐掌柜您看仔细了。”

顾柔接过芙蓉递给自己的厨衣就穿上了。

“郡主要不您说我做，您这身子怕是不方便吧！”

这时刘掌厨连忙就说。

顾柔笑着摇了摇头，就开始动手炒制八宝葫芦鸭的馅料。

这八宝葫芦鸭的馅料，顾柔是放的是，云腿，海米，莲子，鸡胸肉，海参，虾仁，茭白，咸蛋黄，糯米，香菇。

顾柔动作麻利地，起油锅爆香葱姜末，放入八宝馅料炒香，糯米饭拌入糖，芝麻油拌匀，放入炒好的馅料充分搅拌均匀把拌好的八宝馅料塞入鸭腹内，用针线将鸭皮开口处缝合好，做成葫芦状。

将鸭子放入油锅炸至表面金黄，定型后捞出控油。

“刘掌厨，蒸锅烧开水后将这些鸭子放入盘中上火蒸至一个时辰，出锅后再起锅炒个糖色，淋在鸭身上就可以了。”

顾柔将厨衣脱了下来。

“郡主，我还是头一回见这么做鸭子。”

刘掌厨一脸兴奋地说道。

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