第138章 淀粉（第2页）

“行！”

周越一口答应，只要不让他什么都不干就成。

番薯浆沥出来后每天换一次水，两天后半天左右换一次水，直到沉淀后的水变得清澈为止。

这时就能用簸箕垫上洗干净的蚊帐，把湿淀粉取出来晒了，晒干后就能放到罐子里用了。

周越取第一缸里的淀粉时，之前来帮忙的人全部都来看热闹了，缸里的水全部倒完后，底部白皙的东西才露出真面目。

“哇！”

整齐划一的惊叹声。

“那番薯居然能做出这样雪白的东西？”

苗婶很是震惊，若是她没有参与整个活动，无论是谁把这两样东西拿到她的面前，告诉她，这两样东西之间还有关联，她是无论如何也不会相信的。

“就是啊，比米还白呢！”

唐婶没忍住用手捏了一点在指尖，非常的细腻，跟磨了六七遍的精面似的。

“少夫人，这个怎么吃啊？”

苗婶很想知道这样好看的东西到底该怎么吃，没做出成品前，哪怕样子再好，苗婶也不是很相信番薯能变出什么美味来。

“中午就做来尝尝吧！”

周越想吃滑肉片汤和酸辣粉很久了，这淀粉终于做出来了，他是一定要试一试的。

所有看热闹的人异口同声道：“好！”

整整五百斤的红薯，周越估计了下，大概得到了一百斤左右的湿淀粉，晒干之后可能只有八十来斤，这出粉率还是有点低。

周越用盆子取了大半盆湿淀粉端进厨房，苗婶和唐婶果断进去帮忙了，她们定要亲眼看看这淀粉是怎么用的。

中午吃饭时，众人发现桌子上多了很多有点褐色又透明的面条做的菜，当即就明白了周越做的新菜式成功了。

“这味道又香又酸，真是刺激人的味蕾啊！”

刘地主爱吃面食，一眼就瞧上了碗里的酸辣粉。

那碗里的粉丝被鲜亮的红油辣椒衬托着，旁边放着些空心菜、泡菜和炸得酥脆的花生米，顶上撒了些葱花点缀，一看就很有食欲。

许老则是盯着面前那盘肉沫炒面条转移不开视线，“徒弟，那番薯你是怎么把它们变成这样的？”

又长又细不说，还是半透明的，且每一根的大小好像都差不多，最牛的拉面师傅也只能勉强拉成这个样子吧。

“这样子看着真像糕点！”

刘夫人指着那切成小方块的凉粉说道，晶莹剔透的小方块被各种调味料点缀着，又红又绿又白的，还怪好看的。

刘珍珠差一点都要动手拿起来看了，被刘夫人看了一眼，不情不愿的把手收回去了。

“这都是用番薯取出来的淀粉做的菜，大家快试一试吧！”

周越做了滑肉片汤、蚂蚁上树、红薯凉粉和酸辣粉，本来还想做更多的，但是这已经能让大家认识到淀粉的食用性了，足够了。

“阿越，你真厉害！”

刘致远看得叹为观止，由衷的夸赞道。

这一桌子的菜居然都是用番薯做出来的，这又颠覆了他的认知。

“你先试试这个酸辣粉！”

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