第396章 麻辣水煮鱼

不知道是吴氏想通了自己所犯过错，还是其他原因，县令大人审问时倒是答得干脆利落，没有拖泥带水，该招的全部招出。

事情水落石出后，吴氏指使杀人未遂，被判五年牢狱，随后发卖为官奴，一生到死不可恢复良籍身份。

两个帮凶不仅在这件事情上犯下大罪，之前与吕大杰一道，可没少做坏事儿，便让他们罪上加罪，稍后一起处置。

林荻见事情解决，恶人有恶报，当场谢过县令大人，高兴的领着楚宁玉回家。

因为家里的生意忙，林荻便很少做饭，今日为了庆祝真凶伏法，林荻打算做道麻辣水煮鱼就当是今晚的庆祝。

为了这道大菜，她上街买了六条大鱼，全部都是新鲜的，条条肥美，每条至少有四五斤重。

“荻姑娘可是要用厨房？两厨娘看着林荻买回来的一大桶鱼道。

“嗯！

你们忙你们的就行，不用管我们。”

“好！”

自家这个大厨房还是比较宽敞的，别说三个人，就是十个人在里面做厨，也是比较宽敞的，所以当初她买这个宅子的时候，看到这个大厨房，甚是满意。

林荻手速几块，一手抓住鱼，一手拿住菜刀，蹭蹭的将六条大鱼全部杀完洗干净，准备切鱼，两个厨房被林荻的刀法吸引，眼睛一眨不眨的看着她动手，只见她先从尾部下刀，顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去，推到鱼头部时，抽出刀，在刚刚推刀停住的地方切下去，就片下半边鱼，有些细小的粘连处被她轻轻一刀挑断。

只见她用用同样的方法将另一半片下来，结果就是两大块鱼片和鱼头连着中间一根大骨；先将鱼肚部分切下，随后剪掉鱼鳍。

将鱼骨斩成段，与鱼头放在一起，撒些盐腌制备用；再来处理那两大片鱼肉，顺着纹路将大刺剔除；再顺着鱼肉的纹路将鱼切成不薄不厚的片状，“这样做是为了煮的时候不容易散，但也不可太厚，否则鱼就不够鲜嫩了！”

林荻给两个厨娘解释了一下，毕竟家里的大部分伙食都是她俩做，只有先把她们教会，以后想吃这道水煮鱼，她们随时就能做。

六条大鱼全被切完，分别装进两个盆里，加入少许白酒、姜和盐、淀粉、葱白腌制。

趁这个时间，林荻将放在地窖里的新鲜蘑菇和土豆拿出，蘑菇洗干净切成大块，土豆削皮切块备用。

又将黄豆芽洗净和莴笋切断过开水煮熟捞出分别放入三个盆中备用，干辣椒切断，花椒一大碗，

做完这一切之后她将她调配的豆瓣酱以及八角，白葱段等配料全部准备好，起锅烧油！

小火，将油倒入，放入材料，慢慢加热；转大火，将鱼头鱼骨倒入同炒，依次加白酒、酱油、胡椒粉、糖，炒匀，加入大半锅清水，大火煮开以后放入鱼片煮熟，将鱼肉连汤分别倒入三个盆中，上面撒上葱段，大蒜，姜片辣椒粉，之前的油锅烧热，加入大料，花椒炒出香味儿！

最后将滚烫的热油浇在辣椒粉上！

那味道一下子扑鼻而来，顺着厨房飘到了整个后院里。

“哇！

本章未完，点击下一页继续阅读