第二三六章 小鸡炖蘑菇（第3页）

于是乎，欧阳旭就开始搞各种调料。

这玩意儿的点睛之笔肯定要有，但是不能全是点睛之笔，必须要有相衬托的辅料。

比如说，这一道小鸡炖蘑菇的点睛之笔应该就是酱油了。

小鸡炖蘑菇这道菜味道比较厚重，所以必须要用酱油来镇，才能搞出最独特的风味，料酒不用加，盐只能加一点，至于剩下的调料……只有鸡精能够再加一点。

欧阳旭现在第1次炖煮，没有什么经验，就取了这只鸡身上最肥的那一段肉加上一些比较紧实的肉，但是就算只有这一些肉也能配合着蘑菇把整个锅填得满满当当的。

17斤的小鸡嘛，都是小鸡。

但是吧，就算是这么点肉，也厚到欧阳旭不得不等个十几个小时去文火炖煮，最后才能慢慢吃上。

至于其他的肉呢？欧阳旭为了保证肉质的绝对新鲜，就另外买了几个锅，完全把这整只鸡分开来放了下去。

这一波操作，欧阳旭觉得自己要是去《决战灶王神》，评委能给自己打个满分。

因为食材的新鲜度，绝对是这个食材最宝贵的东西。

放了很多天冰冻的虾，根本不会有原先新鲜的那种Q弹感，反而是没有一点口感，只是像个腥气四溢的糯米团，又粉又不好吃。

但是你说当天杀的虾，放到当天来吃，那这个口感绝对是一级棒。

自己买了这么多口锅，保证了新鲜，也就费了个……一两千块钱吧……

待会一定要找王若曦报销！

但是吧，这十几个小时要是不吃东西那也受不了，特别是才刚刚恢复期的王若曦，不可能连饿个24个小时，不然她真的要唱凉凉了。

欧阳旭又到市面上买了两三斤虾，足够当天做完的了。

至于为什么不多买点备用……

还是一个问题，新鲜。

一餐装自己能吃的量，这个已经是在光盘行动下大家的常识，但是同样的，一天买菜也要买一天能够吃完的，只要不是像那种饺子，腊肉那种可以进入冬眠期的人造食品，那些放在家里很快就会腐烂掉的食物还是要尽快吃，或者直接当天吃完。

不然的话，你就容易陷入到一个死循环当中。

啊，这个东西我感觉特别好吃，买了吧。

啊，这个东西我今天吃不完，留到明天吧。

啊，这个东西我感觉特别好吃，买了吧，留到明天吃，今天有昨天的东西。

然后以此往复下去。

最后，你永远吃的都是剩菜，而人家会买菜的，永远都吃的是新鲜菜。

这个应该就是会买菜的人和不会买菜的人的区别。

欧阳旭买了两三斤虾，又把这群虾分成两部分。

一部分剥掉虾壳，去掉虾线，剥掉虾头，然后剁成酱，和以葱姜水，生粉下入锅中，这一份是给王若曦的虾滑。

虾滑最重要的其实还是汤底，欧阳旭这下盗用了某餐饮服务公司的一个配方——番茄汤底。

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