第二三九章 平淡中的暗流涌动（第2页）

现在那个小鸡炖蘑菇已经可以吃了，但是毕竟是那么厚的肉，早上吃不好，就让它炖到中午吧，反正中午那个时候最好吃这个小鸡炖蘑菇了。

早餐晚餐最好吃清淡一点，中餐是唯一可以放肆的地方了。

欧阳旭搞完这一切之后，毕竟还要冷藏8个小时，小鸡炖蘑菇现在又不能吃，那只能去买点材料了。

与此同时，某法院接到某家公司声泪俱下的申诉，离接受审理还只是一个时间问题。

欧阳旭跑到菜市场去又买了点鱼肉，这里敲黑板画重点了，一定要用海鱼的肉。

因为海鱼的骨头比较好处理，剁掉鱼头之后整整齐齐的一排过去，特别顺滑，然后可以直接做成鱼丸子。

欧阳旭这一次做的鱼丸子又和之前的虾滑性质不一样，原本之前虾滑的做法跟这个鱼丸是差不多的，但是经过欧阳旭的改良，发现其实里面还能爆一层浆。

为什么呢？

现在做鱼丸的做法基本上就是把鱼肉碾成肉泥然后慢慢和盐、生粉这些材料搅拌均匀，然后捏成丸子下锅。

这样的方法虽然好，做出来的东西也不错，但是显得有点普通了。

要是按照欧阳旭那种抠门的性格，海鱼做出来的鱼丸那可不能浪费了，就算做失败了也不能做平庸了，所以不走寻常路是他的基本特征。

欧阳旭这一次用的方法跟以前就完全不一样，外层他跟原来还是一样用捏的方式捏出了一个半球体造型，不过中间是空的。

那么中间放什么呢？就是放自己切碎了的鱼肉末。

那么鱼肉末和鱼肉泥有什么区别呢？还是说根本就是一个东西的两面？

这个也不对。

因为鱼肉是一个非常强大的纤维组织，而切碎是把部分纤维破坏，留下一部分。

但是做成肉泥就不同了，这玩意儿就是把所有行为都破坏，只留粘性，不留任何一点肉质纤维。

这玩意儿就是用粘性建立起来的，所以根本就不需要肉纤维。

至于肉纤维是什么东西……查BDB科吧。

而中间的那一层碎末怎么能爆浆呢？欧阳旭自有办法。

一般，这些爆浆都是用水解决的，但是偏偏碰上了欧阳旭这个不走寻常路的。

欧阳旭可不管那么多，用水解决肯定解决不了，那么用什么呢？

高汤。

对，高汤。

再准确一点来说，各类虾熬成的高汤。

欧阳旭买了点虾回来，虾头和虾身都在做高汤。

当然了，这个对于身体素质的要求还是很强的，要不然高汤那玩意儿起步就是99.9度，没把你烫死就不错了。

把高汤维持在这么一个水平，欧阳旭也是煞费苦心了。

不过更加煞费苦心的还在后面，欧阳旭再有一些鱼丸中爆浆是用蛋液解决的，稍微缓和一下吃海鲜的气氛。

很快，两碗鱼丸被端上桌，王若曦也因为开关火的声音被惊醒了。

欧阳旭不会想到的是，在这平静的生活中，也有商业的暗流涌动。

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