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碧儿在旁边眨巴着眼睛,插嘴道:“我今儿倒是第一次听说,原来受了寒气还能影响容貌的。我见英姐姐今儿身上不舒坦,病美人一般的,也是很美丽的呢。”
傅文卿笑道:“病病怏怏时日长了,便是西施也要变无盐了。人总要气血充盈、精力旺盛了,这才会容光焕发。若是五脏六腑受了寒气,在容貌上都是可以看的出来的,若是肾精不足,则肌肤无光泽,头发也会干枯,你见过哪个美人儿是一头枯黄的乱发的?若是脾胃不和,则精神倦怠,若是肝郁不解,则面色发黄,若是脾气不足,则会面色发乌,你又见过哪个美人儿会是这种脸色的?”
碧儿吐了吐舌头,笑道:“那就请小姐快开了方子给英姐姐,也好让英姐姐快些痊愈啊!”
傅文卿笑道:“是药三分毒,能不用药时便不必用药。英姑素来身子强壮,且这次病势也不重,只需饮食调养一番即可。碧儿,你去吩咐小厨房煮了红枣姜汤来,趁着这会子还没吃早饭,胃里面空着,赶紧热热地喝了下去,再煮一锅浓浓的薏苡仁山药粥,权作早饭。到了中午若仍是不好,就让小厨房做个莲子猪肚来给英姑吃。”
碧儿答应着去了,一会子功夫又回来了,身后跟着一个小厨房的婆子。碧儿道:“红枣姜汤小厨房里已经煮上了,只是他们不知道这薏苡仁山药粥跟莲子猪肚如何来做?”
那婆子福了一福,道:“回小姐的话,咱们在小厨房里也做过一些点心汤羹,却从不知道这薏苡仁跟山药一起煮粥可以治疗肚痛之症的,唯恐做错了,所以特来请小姐的示下。”自从上一次傅文卿为傅夫人做菜露了一手后,小厨房里的众婆子对这个“劫后重生”的小姐都另眼相看。如今听说是小姐点菜,更加地不敢大意,唯恐做错了,所以特意来请示。
傅文卿笑道:“说起来也是不难。这薏苡仁山药粥,就是把山药、薏苡仁、莲子、红枣、粟米洗干净,倒入砂锅中加水一起煮,粥熟后加入白糖调味即成。这山药有补中益气之功,薏苡仁有除湿之效,莲子可补益固涩,红枣能温中补气。这四样都是温补的好食材,也是女孩儿需要多吃的东西。只是记住一点,务必将莲子中的莲子心除去了。莲子心虽也是好东西,但味苦性凉,英姑是女孩儿家的身子娇弱,如今又是肚腹着了风寒,越发的是避忌一些好。”
那婆子点头答应着。道:“我们记住了,定将那莲子心都仔细取了出来。不知道这莲子猪肚汤如何做法呢?”
傅文卿道:“这莲子猪肚做起来是要花些工夫的。先取一个生猪肚用盐或醋反复搓洗干净了,放沸水稍煮片刻后捞出沥干,用刀刮去肚头的老茧,再用清水反复漂洗几次,以驱除异味。将莲子如我前面所说去心。泡水后放入猪肚内,再用棉线扎紧两端。把猪肚放入砂锅,加水。文火炖至熟烂为止。待猪肚凉后切成细条状,放生姜丝、蒜末、葱段,加盐、醋、芝麻油拌匀即可。这莲子猪肚有健脾补中、和胃助气之功效,若是那些长年脾胃虚寒的,几副猪肚吃下来。也保准能好的。”
那婆子喜道:“今日听小姐一番话,我也算是长了见识了。原来女子肚腹疼痛,竟... -->>
碧儿在旁边眨巴着眼睛,插嘴道:“我今儿倒是第一次听说,原来受了寒气还能影响容貌的。我见英姐姐今儿身上不舒坦,病美人一般的,也是很美丽的呢。”
傅文卿笑道:“病病怏怏时日长了,便是西施也要变无盐了。人总要气血充盈、精力旺盛了,这才会容光焕发。若是五脏六腑受了寒气,在容貌上都是可以看的出来的,若是肾精不足,则肌肤无光泽,头发也会干枯,你见过哪个美人儿是一头枯黄的乱发的?若是脾胃不和,则精神倦怠,若是肝郁不解,则面色发黄,若是脾气不足,则会面色发乌,你又见过哪个美人儿会是这种脸色的?”
碧儿吐了吐舌头,笑道:“那就请小姐快开了方子给英姐姐,也好让英姐姐快些痊愈啊!”
傅文卿笑道:“是药三分毒,能不用药时便不必用药。英姑素来身子强壮,且这次病势也不重,只需饮食调养一番即可。碧儿,你去吩咐小厨房煮了红枣姜汤来,趁着这会子还没吃早饭,胃里面空着,赶紧热热地喝了下去,再煮一锅浓浓的薏苡仁山药粥,权作早饭。到了中午若仍是不好,就让小厨房做个莲子猪肚来给英姑吃。”
碧儿答应着去了,一会子功夫又回来了,身后跟着一个小厨房的婆子。碧儿道:“红枣姜汤小厨房里已经煮上了,只是他们不知道这薏苡仁山药粥跟莲子猪肚如何来做?”
那婆子福了一福,道:“回小姐的话,咱们在小厨房里也做过一些点心汤羹,却从不知道这薏苡仁跟山药一起煮粥可以治疗肚痛之症的,唯恐做错了,所以特来请小姐的示下。”自从上一次傅文卿为傅夫人做菜露了一手后,小厨房里的众婆子对这个“劫后重生”的小姐都另眼相看。如今听说是小姐点菜,更加地不敢大意,唯恐做错了,所以特意来请示。
傅文卿笑道:“说起来也是不难。这薏苡仁山药粥,就是把山药、薏苡仁、莲子、红枣、粟米洗干净,倒入砂锅中加水一起煮,粥熟后加入白糖调味即成。这山药有补中益气之功,薏苡仁有除湿之效,莲子可补益固涩,红枣能温中补气。这四样都是温补的好食材,也是女孩儿需要多吃的东西。只是记住一点,务必将莲子中的莲子心除去了。莲子心虽也是好东西,但味苦性凉,英姑是女孩儿家的身子娇弱,如今又是肚腹着了风寒,越发的是避忌一些好。”
那婆子点头答应着。道:“我们记住了,定将那莲子心都仔细取了出来。不知道这莲子猪肚汤如何做法呢?”
傅文卿道:“这莲子猪肚做起来是要花些工夫的。先取一个生猪肚用盐或醋反复搓洗干净了,放沸水稍煮片刻后捞出沥干,用刀刮去肚头的老茧,再用清水反复漂洗几次,以驱除异味。将莲子如我前面所说去心。泡水后放入猪肚内,再用棉线扎紧两端。把猪肚放入砂锅,加水。文火炖至熟烂为止。待猪肚凉后切成细条状,放生姜丝、蒜末、葱段,加盐、醋、芝麻油拌匀即可。这莲子猪肚有健脾补中、和胃助气之功效,若是那些长年脾胃虚寒的,几副猪肚吃下来。也保准能好的。”
那婆子喜道:“今日听小姐一番话,我也算是长了见识了。原来女子肚腹疼痛,竟... -->>
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