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第o75章蘑菇酱
一出棚子便见郑氏正在收拾那些蘑菇,这次才的蘑菇种类比较多,有平菇、香菇、猴头菇、杏鲍菇、草菇等,其中数香菇平菇和草菇最多。 ≥ 罗冉就打算小半晒干,一大半都做成蘑菇酱。
做蘑菇酱的步骤很简单,先把蘑菇洗干净泡水至柔软,去蒂,切成小粒粒。热锅加油,放入豆豉炒香,加入香菇粒炒香。加入盖过香菇的水,分别加入酱油,糖,盐,调味,辣椒,酒,收干水分即可放凉装瓶保存。为了让口味多种,罗冉还每锅调整了辣椒的量,又分为微辣、中辣、特辣几种。这其中最重要的就是七八种调味料,罗冉完全是按照现代做酱的秘方比例加入制成。
到晚上的时候才把所有的酱都做好,不用特意准备什么晚饭。郑氏热了十几个馒头,又用热水焯了野菜,凉拌,还就着一碗香菇酱,一会晚饭就解决了。香菇酱开胃,就是罗文生都多吃了半个馒头。
“没想到这香菇酱这么好吃,做起来也简单。以前只会做豆酱,倒是从来没往这方面想。”郑氏看着馒头两三个,就收了起来,怕几个孩子晚上吃的太多撑着了。
“娘,当然好吃,要是有更多调料就更好吃了。明天正好爹去府城买粮食,我们也跟着去去卖酱。”罗冉见大家吃的很多,嘴角弯了起来,还是自己手艺好。
“卖酱?有人买吗?”不怪郑氏怀疑,因为基本上每家每户都会做大酱,只是有的好吃有的不好吃而已,很少有人去买酱吃。
“咱们的酱好吃,肯定会有人买的。就是没人买,大不了再背回来就是。”
“说不定还真能赚钱。明天咱们都去。”经过这一段时间,郑氏也知道几个孩子都比自己强,有什么想法也会支持。
罗文生:“我兜里还有五文钱呢,我要买吃的。”
罗冉知道弟弟五文钱还没舍得花,就笑着摸摸文生的脑袋:“想买什么买什么,钱不够可以从我这支银子,还有几两银子呢。”
罗文宣:“明天我买几本书,可能要支出几两银子。”
“哥读书是全家的事情,不能全部花哥哥的私房钱,从公中支吧。”
罗有礼听着儿子说要买书,全力支持:“哪用从公中支,也不用文宣的钱,用爹的钱,反正爹的钱你们想怎么花怎么花。”
郑氏也说:“就是,你爹的钱要是不够,还有我的,都是让你们花的。”
罗文宣想推辞,罗冉快一步说:“爹娘既然这样说,那我们几个就不客气了。咱们粮食不多了,到冬天粮食肯定要涨价,多存点,到时候就不会饿肚子了。”现在的粮价是平常的两倍,这还是钦差特意管控的结果,要是冬天,估计还要涨上几文钱。
罗有礼:“爹就打算多买点,总是没有坏处。”
“那就把公中的十几两银子都买上粮食,之前还有剩的些银子也归到公中,大米小麦多买一些,还有其他其中也买上一些。”
“我看行,明天咱们推着板车去。”
郑氏:“这雨把地都下的湿透了,明天路上应该泥不少,带上几双木屐。”
第二天... -->>
第o75章蘑菇酱
一出棚子便见郑氏正在收拾那些蘑菇,这次才的蘑菇种类比较多,有平菇、香菇、猴头菇、杏鲍菇、草菇等,其中数香菇平菇和草菇最多。 ≥ 罗冉就打算小半晒干,一大半都做成蘑菇酱。
做蘑菇酱的步骤很简单,先把蘑菇洗干净泡水至柔软,去蒂,切成小粒粒。热锅加油,放入豆豉炒香,加入香菇粒炒香。加入盖过香菇的水,分别加入酱油,糖,盐,调味,辣椒,酒,收干水分即可放凉装瓶保存。为了让口味多种,罗冉还每锅调整了辣椒的量,又分为微辣、中辣、特辣几种。这其中最重要的就是七八种调味料,罗冉完全是按照现代做酱的秘方比例加入制成。
到晚上的时候才把所有的酱都做好,不用特意准备什么晚饭。郑氏热了十几个馒头,又用热水焯了野菜,凉拌,还就着一碗香菇酱,一会晚饭就解决了。香菇酱开胃,就是罗文生都多吃了半个馒头。
“没想到这香菇酱这么好吃,做起来也简单。以前只会做豆酱,倒是从来没往这方面想。”郑氏看着馒头两三个,就收了起来,怕几个孩子晚上吃的太多撑着了。
“娘,当然好吃,要是有更多调料就更好吃了。明天正好爹去府城买粮食,我们也跟着去去卖酱。”罗冉见大家吃的很多,嘴角弯了起来,还是自己手艺好。
“卖酱?有人买吗?”不怪郑氏怀疑,因为基本上每家每户都会做大酱,只是有的好吃有的不好吃而已,很少有人去买酱吃。
“咱们的酱好吃,肯定会有人买的。就是没人买,大不了再背回来就是。”
“说不定还真能赚钱。明天咱们都去。”经过这一段时间,郑氏也知道几个孩子都比自己强,有什么想法也会支持。
罗文生:“我兜里还有五文钱呢,我要买吃的。”
罗冉知道弟弟五文钱还没舍得花,就笑着摸摸文生的脑袋:“想买什么买什么,钱不够可以从我这支银子,还有几两银子呢。”
罗文宣:“明天我买几本书,可能要支出几两银子。”
“哥读书是全家的事情,不能全部花哥哥的私房钱,从公中支吧。”
罗有礼听着儿子说要买书,全力支持:“哪用从公中支,也不用文宣的钱,用爹的钱,反正爹的钱你们想怎么花怎么花。”
郑氏也说:“就是,你爹的钱要是不够,还有我的,都是让你们花的。”
罗文宣想推辞,罗冉快一步说:“爹娘既然这样说,那我们几个就不客气了。咱们粮食不多了,到冬天粮食肯定要涨价,多存点,到时候就不会饿肚子了。”现在的粮价是平常的两倍,这还是钦差特意管控的结果,要是冬天,估计还要涨上几文钱。
罗有礼:“爹就打算多买点,总是没有坏处。”
“那就把公中的十几两银子都买上粮食,之前还有剩的些银子也归到公中,大米小麦多买一些,还有其他其中也买上一些。”
“我看行,明天咱们推着板车去。”
郑氏:“这雨把地都下的湿透了,明天路上应该泥不少,带上几双木屐。”
第二天... -->>
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