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第113章饽饽
罗冉和文生就学着样,挖了一块面团,在手中揉,面团有些粘手。等面团揉的光顺了,就用手指在面团中间压,将面团压成一个锥形,再用勺子舀适量的豆沙填进去,压实,然后将口捏上。口一定要捏紧,不然蒸的时候会露馅。之后,再将面团揉成圆形,放在垫上叶子的帘屉上,一个饽饽就完成了。
罗冉还好一些,不一会就上手了,还挺像模像样的。文生年纪太小,手指没有力道。就坐在旁边眼巴巴地看着。他也想包饽饽,可是包了几个回炉了几个面团,郑氏就不让继续糟蹋东西。
等一帘屉饽饽包好了,就拿到厨房上锅蒸。饽饽蒸熟了之后,就要送到院子里去。外面非常冷,不用多久,冒着热气的饽饽就冻上了。这也是为什么选在大雪天包饽饽的缘故,气温更低,饽饽冻的更结实。
冻好的饽饽,会放进瓦缸里,放在房檐下,可以保存几个月,就是开春也不坏。
饽饽蒸了一锅,闻着外面饽饽的香味,虽然吃了早饭,但是罗冉和文生有些饿了。罗冉还没有说要吃,郑氏就说:“等第二锅出来就给你们吃饽饽。”
之前在罗家没有分家的时候,饽饽蒸了一锅又一锅,但是你饿了,却不能吃。得等着家里的当家的长辈发话,这样大家伙才能一起吃。这就是老一辈的规矩。
现在分家了郑氏心疼自己的孩子,反正家里自己当家做主,就直接下令说第二锅让吃。
新出锅的饽饽一个个黄亮亮的还冒着热气,罗冉用筷子夹了一个,用手撕去垫在下面的芦苇叶子。她能认的出来,这一帘屉的饽饽大部分是郑氏包的。大小十分均匀,而且皮薄馅大。轻轻一口咬下去,就能吃到豆沙馅。糯糯香香的黄米面皮、甜甜软软的豆沙馅。面皮略有些粘牙,豆沙馅里的红小豆没有完全碾碎,比她前世吃的红豆沙更真材实料。口感也更好。
比着郑氏包的漂亮的皮薄馅大的漂亮饽饽,旁边的是哥哥和自己包的,哥哥的就不说了。罗冉包的别看外形差不多,但是罗冉知道那皮有多厚,也没有裹了多少馅。所以罗冉手里吃的就是郑氏包的,果断不去伸手拿自己包的。
等到下晌,罗冉的手指都是酸的,饽饽终于包完了。
趁着还热乎的时候,罗有礼捡了一篮子的饽饽给罗家送过去。
等回来的时候,果然罗有礼心情不是那么美好。
“爹,怎么了?”罗冉想问
“没事。”
“爹,到底怎么了,你不说娘反而担心呢。”
罗有礼一抬头果然见郑氏一脸担心的看着自己,“没什么,就是我去送饽饽的时候,你奶奶骂了我两句。”
“奶奶骂爹啥啊?”罗冉往罗有礼心口上扎刀子,猜也能猜到骂的啥。不肖子孙,娶了媳妇忘了娘,后悔生了你诸如此类的呗
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第113章饽饽
罗冉和文生就学着样,挖了一块面团,在手中揉,面团有些粘手。等面团揉的光顺了,就用手指在面团中间压,将面团压成一个锥形,再用勺子舀适量的豆沙填进去,压实,然后将口捏上。口一定要捏紧,不然蒸的时候会露馅。之后,再将面团揉成圆形,放在垫上叶子的帘屉上,一个饽饽就完成了。
罗冉还好一些,不一会就上手了,还挺像模像样的。文生年纪太小,手指没有力道。就坐在旁边眼巴巴地看着。他也想包饽饽,可是包了几个回炉了几个面团,郑氏就不让继续糟蹋东西。
等一帘屉饽饽包好了,就拿到厨房上锅蒸。饽饽蒸熟了之后,就要送到院子里去。外面非常冷,不用多久,冒着热气的饽饽就冻上了。这也是为什么选在大雪天包饽饽的缘故,气温更低,饽饽冻的更结实。
冻好的饽饽,会放进瓦缸里,放在房檐下,可以保存几个月,就是开春也不坏。
饽饽蒸了一锅,闻着外面饽饽的香味,虽然吃了早饭,但是罗冉和文生有些饿了。罗冉还没有说要吃,郑氏就说:“等第二锅出来就给你们吃饽饽。”
之前在罗家没有分家的时候,饽饽蒸了一锅又一锅,但是你饿了,却不能吃。得等着家里的当家的长辈发话,这样大家伙才能一起吃。这就是老一辈的规矩。
现在分家了郑氏心疼自己的孩子,反正家里自己当家做主,就直接下令说第二锅让吃。
新出锅的饽饽一个个黄亮亮的还冒着热气,罗冉用筷子夹了一个,用手撕去垫在下面的芦苇叶子。她能认的出来,这一帘屉的饽饽大部分是郑氏包的。大小十分均匀,而且皮薄馅大。轻轻一口咬下去,就能吃到豆沙馅。糯糯香香的黄米面皮、甜甜软软的豆沙馅。面皮略有些粘牙,豆沙馅里的红小豆没有完全碾碎,比她前世吃的红豆沙更真材实料。口感也更好。
比着郑氏包的漂亮的皮薄馅大的漂亮饽饽,旁边的是哥哥和自己包的,哥哥的就不说了。罗冉包的别看外形差不多,但是罗冉知道那皮有多厚,也没有裹了多少馅。所以罗冉手里吃的就是郑氏包的,果断不去伸手拿自己包的。
等到下晌,罗冉的手指都是酸的,饽饽终于包完了。
趁着还热乎的时候,罗有礼捡了一篮子的饽饽给罗家送过去。
等回来的时候,果然罗有礼心情不是那么美好。
“爹,怎么了?”罗冉想问
“没事。”
“爹,到底怎么了,你不说娘反而担心呢。”
罗有礼一抬头果然见郑氏一脸担心的看着自己,“没什么,就是我去送饽饽的时候,你奶奶骂了我两句。”
“奶奶骂爹啥啊?”罗冉往罗有礼心口上扎刀子,猜也能猜到骂的啥。不肖子孙,娶了媳妇忘了娘,后悔生了你诸如此类的呗
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