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但是唔空知道,他回到家中,父母给他准备的何乐面一定是用石头碾子磨出来的,这美味的何乐面,可不只是包含着父母对他的关爱,更有着父母的汗水。
每当他吃一口何乐面,唔空心中都是无比的感动,如果不是为了不想太过伤感,恐怕唔空的泪水就要落下来了。
何乐面因为含有一半的玉米成分,口味有些寡淡,所以卤子的口味就要浓重一些。当然这可不是多加盐就行的,而是卤子的材料搭配要更提鲜风味,咸淡不是主要因素,这就完全靠制作何乐面的人的手艺如何了。
唔空家这片村子里,要看一个家庭主妇谁的厨艺好,那么做碗何乐面给长辈吃一下,就能看出这个媳妇儿如何了。
即使到了如今这个年代,出嫁之前如果哪家姑娘还不会做碗何乐面,那嫁过男方家去绝对面子上过不去。男方或许不会说什么,但是南方的家人绝对会有微词的。
一小盆色泽金黄的何乐面,一大海碗搭配何乐面的卤子,那股散发到空气中的熟悉味道,唔空口水都要泛滥了。
何乐面只是西北人家的一道家常主食,枣花馍自然是另一种特色美食了。
说道制作面食的手艺,少有人能够比得上唔空家乡人的,面食的花样上那是数不胜数,但是一种馒头,就能做出各种花样了,搭配当地特产的大红枣,就成了远近闻名的枣花馍。
唔空端上一盆精致白皙仿佛红色宝石点缀的枣花馍,心中不由感慨母亲一上午为他的细心准备,无不体现了母亲对于唔空的关爱之情。
只不过唔空每次还有些奇怪的感受,因为按照某些地方的细数,这似乎是娘家母亲给回门的姑娘准备的丰盛美食。
唔空家祖上来自陕西,羊肉什么的那是少不了的,时至今日,祖上怎么吃羊肉的现在已经没人知道了,不过一份炖羊肉对于唔空这样的村里人家,还是一道非常不错的家常菜。
黄河就在唔空家乡一侧,各色的支流同样很充沛,水产资源非常丰盛,各色鱼虾并不缺少。
但是,其中最受人欢迎的还是当地特色的黄河鲤鱼,那绝对是一般地方吃不到的野生美味,相较于养殖的鲤鱼那根本就是两种口味。
在唔空家乡这里,黄河鲤鱼虽然常见,但也不是家家户户都能吃到。好在唔空家在五老山下,是个旅游热点,在各地游客的需求下,野生黄河鲤鱼还是有着供应,但是价格那就很贵了。
唔空摆上桌上的这条鲤鱼,个头起码有三斤以上,他知道是一定是老爸从村里熟人那里买来的,即使熟人价格也绝对不菲。平时二老绝对舍不得吃,但是只要唔空每次回来,都会有这一道黄河鲤鱼制作的菜肴。
山脚之下,各色山野菜不绝,成为了当地特色饮食,只不过想要吃的就需要费功夫采集了。
唔空记得自己初中、高中时代,很多日子都是开心的去采集野菜,回到家中让父母制作成菜肴,一家人美美的吃上一顿。
那时候村里的孩子也都差不多一样,野菜同样是各家各户可以吃到的美味佳肴,相对于地里种的素菜,野菜的味道自然要好的多了。
随着旅游的火热,野菜也成为了招待游客的佳品,给当地人增添了不少收入,也有了不少人专门采集野菜来售卖,毕竟不是每家每户都能去采集野菜的。
唔空父母自然也不例外,此刻桌上这三盘不同搭配色泽鲜亮,呼吸到鼻子中的特殊香气的野菜佳肴,就是父母从村里人那里买来的。
两样主食,两道荤菜,三样素菜,一碟子柿子饼,这就是唔空熟悉的家常饭菜了。看似简单的几样,却是包涵了父母对唔空的关爱,荡漾着浓浓的亲情。
中国人的饮食,包涵着太多东西了。
但是唔空知道,他回到家中,父母给他准备的何乐面一定是用石头碾子磨出来的,这美味的何乐面,可不只是包含着父母对他的关爱,更有着父母的汗水。
每当他吃一口何乐面,唔空心中都是无比的感动,如果不是为了不想太过伤感,恐怕唔空的泪水就要落下来了。
何乐面因为含有一半的玉米成分,口味有些寡淡,所以卤子的口味就要浓重一些。当然这可不是多加盐就行的,而是卤子的材料搭配要更提鲜风味,咸淡不是主要因素,这就完全靠制作何乐面的人的手艺如何了。
唔空家这片村子里,要看一个家庭主妇谁的厨艺好,那么做碗何乐面给长辈吃一下,就能看出这个媳妇儿如何了。
即使到了如今这个年代,出嫁之前如果哪家姑娘还不会做碗何乐面,那嫁过男方家去绝对面子上过不去。男方或许不会说什么,但是南方的家人绝对会有微词的。
一小盆色泽金黄的何乐面,一大海碗搭配何乐面的卤子,那股散发到空气中的熟悉味道,唔空口水都要泛滥了。
何乐面只是西北人家的一道家常主食,枣花馍自然是另一种特色美食了。
说道制作面食的手艺,少有人能够比得上唔空家乡人的,面食的花样上那是数不胜数,但是一种馒头,就能做出各种花样了,搭配当地特产的大红枣,就成了远近闻名的枣花馍。
唔空端上一盆精致白皙仿佛红色宝石点缀的枣花馍,心中不由感慨母亲一上午为他的细心准备,无不体现了母亲对于唔空的关爱之情。
只不过唔空每次还有些奇怪的感受,因为按照某些地方的细数,这似乎是娘家母亲给回门的姑娘准备的丰盛美食。
唔空家祖上来自陕西,羊肉什么的那是少不了的,时至今日,祖上怎么吃羊肉的现在已经没人知道了,不过一份炖羊肉对于唔空这样的村里人家,还是一道非常不错的家常菜。
黄河就在唔空家乡一侧,各色的支流同样很充沛,水产资源非常丰盛,各色鱼虾并不缺少。
但是,其中最受人欢迎的还是当地特色的黄河鲤鱼,那绝对是一般地方吃不到的野生美味,相较于养殖的鲤鱼那根本就是两种口味。
在唔空家乡这里,黄河鲤鱼虽然常见,但也不是家家户户都能吃到。好在唔空家在五老山下,是个旅游热点,在各地游客的需求下,野生黄河鲤鱼还是有着供应,但是价格那就很贵了。
唔空摆上桌上的这条鲤鱼,个头起码有三斤以上,他知道是一定是老爸从村里熟人那里买来的,即使熟人价格也绝对不菲。平时二老绝对舍不得吃,但是只要唔空每次回来,都会有这一道黄河鲤鱼制作的菜肴。
山脚之下,各色山野菜不绝,成为了当地特色饮食,只不过想要吃的就需要费功夫采集了。
唔空记得自己初中、高中时代,很多日子都是开心的去采集野菜,回到家中让父母制作成菜肴,一家人美美的吃上一顿。
那时候村里的孩子也都差不多一样,野菜同样是各家各户可以吃到的美味佳肴,相对于地里种的素菜,野菜的味道自然要好的多了。
随着旅游的火热,野菜也成为了招待游客的佳品,给当地人增添了不少收入,也有了不少人专门采集野菜来售卖,毕竟不是每家每户都能去采集野菜的。
唔空父母自然也不例外,此刻桌上这三盘不同搭配色泽鲜亮,呼吸到鼻子中的特殊香气的野菜佳肴,就是父母从村里人那里买来的。
两样主食,两道荤菜,三样素菜,一碟子柿子饼,这就是唔空熟悉的家常饭菜了。看似简单的几样,却是包涵了父母对唔空的关爱,荡漾着浓浓的亲情。
中国人的饮食,包涵着太多东西了。