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吾读小说网 www.5du5.co,超级美食系统无错无删减全文免费阅读!

    超级美食系统的灵魂穿越时间,和现实为1:3,系统给周天娜的时间是十二小时,她决定分两次进行,也就是一次六小时,在魂穿世界中就是十八个小时,应该足够她去掌握董小宛的厨艺技巧。

    说是灵魂穿越,其实也就是系统空间多出一副VR眼镜,和平常的VR眼镜没什么一样,上面还印着萌萌哒小黄鸭图案。

    戴上以后的场景和用VR眼镜登入游戏效果差不多,短暂的黑暗过后,董小宛的记忆也随之进入了她的脑海:上洋糖十斤,和天雨水,盛瓦器内。炭火熬炼,待糖起沫,掠尽。水少再加,炼至三五斤,磁罐收贮。如杏、梅、桃、李,一切鲜果,浸入糖内,久之,取出,鲜丽非常。若养桃花、梅花、桂花、荷花,更佳。

    酸青梅卤汁至妙,凡糖制各果,入汁少许,则果不坏,而色鲜不退。

    原来这青梅卤就是古代的防腐处理技术,只是要尝尝才能知道味道,周天娜刚一动念,眼前就一下出现十数个密封的青瓷坛,摆着白瓷小碗,拍开泥封后倒出来出的花露各种颜色都有,里面腌渍的花瓣都鲜艳的如同刚摘下来一般,入口甘美香醇,还带着天然的喷鼻花香。

    每个青瓷坛上,都贴着一张小字条写着所腌的是什么花。最好闻是秋海棠露,还有一种名字写着断肠草,看着跟毒药名字一样,喝起来反而有种奇异而神秘的口感,迥异于其他花露。其次就是些梅花、野蔷薇、桂花,甘菊,这几种胜在花瓣色泽美丽,味道一般。记忆中读取的鲜果露,这十几坛中倒没见着,反而还有些橙皮,桔皮,佛手,香橼等等果皮去了丝络腌制的,也是别具风味。

    看来这些花露,大部分是董小宛整理前人经验后又自己腌制独创的。

    桃汁,西瓜汁,用细纱布把瓤和丝都漉尽,用文火煎至其七八分熟,徐徐放入砂糖,让甜味和果酱充分融合,成品有一点点像现代的果酱,又不过分甜腻,味道十分清爽自然,加热后又增加了存放时间。

    豆豉,黄豆精选之后,挑去有瘢痕的坏豆,只留下颗粒饱满的豆粒,再经过九晒九洗,胀坏的一律不用,颗瓣皆剥去衣膜,再用少量的瓜杏姜桂调味,配上种种细料精心熬制酿豉汁水,制作时每一道手续都精细洁净,豆豉蒸熟后,粒粒可数,香气味道比某县豆瓣酱强出来不知道多少倍。

    最绝的还是腌制的酱菜,周天娜有系统开挂,拿起来才知道每一道菜的名字,单凭她自己的观感,看过去认识只有笋和藕还有几样野菜而已,董小宛腌制的配的盐卤很精细,每样菜吃起来的口感都近似刚刚腌制几天,清新如过油的手撕菜,完全颠覆了咸菜死咸死又色味全变的印象。

    还有呈松柏味道的火腿,麋鹿味道的风干鱼肉。色如桃花的酒糟蛤肉,白玉般的鲟鱼骨、蓬松微咸的虾松。

    周天娜愉快的在品尝这些绝世美味度过了快十二小时,然后一票否决拿这些菜去挑战董菜品鉴馆大厨的可能性。

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