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。”方白终于确定了一件事,就像有人不喜欢香菜一样,老罗不喜欢他,幸运的是老罗似乎也不算讨厌或者憎恶他,就只是单纯的不喜欢而已。

    老罗指着长桌下的大桶,“把用过的碗碟拿到院子里清洗。”又指着大桶旁边的小桶,“这个是用来倒剩菜剩饭和垃圾的,晚上把它放在门口,自会有收泔水的上门取走。”

    方白提着装着碗碟的大木桶跟着老罗进到了院子里,老罗指着院子东面,“那里分别是自来水,纯净水,和无根之水,抹布、棉纱在后屋仓库里,桑叶直接在桑树上取。还有,洗碗碟时要细细查验,但凡肉眼能见一丝缺口的统统敲碎扔掉。”说完便一摇三摆地进了后堂屋,在椅子上打起瞌睡来。

    之前方白已经在羡鱼斋简单转过一圈,哪些东西是做什么用他基本猜了个八九不离十,既然老罗交代了事情,那老老实实做好就是了。

    他将碗碟从大桶中轻轻取出,放进水槽里,打开水龙头,自来水哗哗流出。

    这些瓷质碗碟没有任何花纹和图案,每一只又轻又薄且纯白无比。很快方白吃惊的发现这些碗碟竟然还滴水不沾,洗完之后轻轻一甩便干干净净,不见一个水珠留在上面。

    碗碟合计不过五十,比起其它饭店,方白已经是非常幸运,即便如此,小心翼翼地清洗一遍也耗费了近半个小时的时间。

    方白又将洗好的碗碟搬到旁边的水槽中,在这个水槽上方安装着一个硕大的净水器,净水器下方有个小号的水龙头,打开后有涓涓细流,水量比自来水小了许多。他拿着从仓库取出的棉纱擦拭着手中的盘子,不管正面反面,每分每寸都认认真真仔仔细细。

    一个小时后,方白完成了第二遍清洗。长时间弯腰使腰间的肌肉过度疲劳,他一只手扶着水槽,一只手捶着后腰,缓缓直起身子,舒展一下四肢,然后将已经干净到没有一丝污渍的碗碟搬到了第三个水槽里。

    这个水槽上方没有龙头,但边上有口一人多高的大水缸。这水缸似乎是青铜材质,外表的斑驳铜绿说明它应该是个有些年头的物件。水缸边上挂这一只竹制长柄水舀,取水时需站在水缸旁边的石阶上,用水舀将缸中之水舀出,看水舀容量,一舀水应该刚好够洗一只盘子。

    所谓无根之水就是尚未落地的雨水。方白感觉这无根之水很大程度上就是故弄玄虚,要知道雨水本身就是以灰尘为核凝结而成的水滴,本身并不干净,而且现在空气污染严重,其肮脏程度更是变本加厉。

    再说大水缸就这么一直露天摆放着,连个盖子都没有,灰尘及昆虫落在水缸里还会造成进一步的污染。就算忽视污染问题,一旦碰到连续多日无雨,缸中之水用罄,那饭店岂不要关门歇业?

    方白带着疑惑看向老罗,这位大爷用响亮的呼噜回应了年轻人的疑问。苦笑一声,他爬上石阶,打算舀些无根之水查看一下。

    将竹水舀伸进半满的大缸中,慢慢提起,一汪清水出现在眼前,方白将鼻子凑上去,一嗅,然后差点从石阶上跌下去……

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