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慢炖一个时辰后,将提前准备好的鸡架丢到锅里一起小火慢熬。
另一边炒锅上火,锅内放入同等分的牛油和清油,丢入切好的姜片爆香,待姜香味发散出来,将豆瓣酱放入锅内小火慢炒,直到炒出红油,将泡过的调料放入锅内继续翻炒,最后加入葱段起锅备用。
“叩~叩~”院门适时响起,阿七跑去开了门,拿回了姜江浩特意情人赶制的木钎子。
这下,所需要的餐具才算全部配齐。微辣的卤汤底料炒好,汤底在灶上小火慢炖着。姜江浩开始收拾菜品,所有食材清洗干净后把萝卜切片、豆皮、莲藕切片、白菜一叶叶分好,牛肚、牛百叶、鸭胗子切薄片儿,羊肉、牛肉切成指腹大小的块状,并将牛肉加入料酒、花椒粉、水淀粉码匀之后加入一个蛋清继续码制,直到牛肉的表面光滑水嫩即可。
然后,将所有准备好的食材都用木钎子穿好分类摆放整齐,送到了坤字号房的备餐桌上并用麻布盖好,避免苍蝇滋扰。
最后,他又重新用清油炼制了一些熟的豆瓣酱,将豆瓣酱和芝麻酱放在一个小坛子里。在加入一些锅里的高汤后开始朝着一个方向搅拌,不一会儿功夫,串串香的特制蘸料就已经调好。
待这一切都准备妥当,戌时也已经悄然而至了,姜江浩停下手里的活,等着紫茄子敲响海天盛筵的院门并暗自调笑:“这紫茄子怕是早已急不可耐了吧!”
一直等到戌时一刻,都没再有人敲门,他止不住的纳闷儿:不应该啊?上次为了几颗爆米花,紫茄子都自降身份的在院中与普通百姓一起等候,不像是个会放弃美食的人,怎么今天还会迟到?难不成途中遇到什么变故了?
正想让阿七出门迎一迎,却听到门外敲门声响起。也不知怎的,他竟然松了口气。其实对于紫茄子的身份及成长环境,他还是充满同情的。
阿七刚一开门,姜江浩便听到一声尖锐的叫声冲破耳膜:“就是这儿!就是这个饭馆坑钱!”
这又是什么情况?
姜江浩都还没有反应过来,那个田三公子就已经带着一群人立在了他的面前,而且那田三公子一脸委屈的用手指着他,对身后穿着一身华服的中年男子高声控诉着:“二叔,就是这个人,他就是这儿的老板!上次他就是一块金饼一盘菜的骗了二哥五个金饼子,还有订餐的五百两银子!”
“蛤?”姜江浩真的傻眼了,这个田三公子也太不要脸了吧!为毛老是跟他过不去?上次过来各种找茬,后来还跟迎宾楼告密,害得他收拾院子收拾的腰疼,今天又带着人来找他麻烦,是看他好欺负就上瘾了是吧?真尼玛倒霉!遇上这种瘟神!
姜江浩满面怒气,寒眸瞪向躲在人群最后急得面红耳赤又发丝凌乱的紫茄子,然而当他的目光触及紫茄子脸上的巴掌印时,他还是心下一软,止不住的叹了口气:“哎~果真是没妈的孩子像棵草!”
慢炖一个时辰后,将提前准备好的鸡架丢到锅里一起小火慢熬。
另一边炒锅上火,锅内放入同等分的牛油和清油,丢入切好的姜片爆香,待姜香味发散出来,将豆瓣酱放入锅内小火慢炒,直到炒出红油,将泡过的调料放入锅内继续翻炒,最后加入葱段起锅备用。
“叩~叩~”院门适时响起,阿七跑去开了门,拿回了姜江浩特意情人赶制的木钎子。
这下,所需要的餐具才算全部配齐。微辣的卤汤底料炒好,汤底在灶上小火慢炖着。姜江浩开始收拾菜品,所有食材清洗干净后把萝卜切片、豆皮、莲藕切片、白菜一叶叶分好,牛肚、牛百叶、鸭胗子切薄片儿,羊肉、牛肉切成指腹大小的块状,并将牛肉加入料酒、花椒粉、水淀粉码匀之后加入一个蛋清继续码制,直到牛肉的表面光滑水嫩即可。
然后,将所有准备好的食材都用木钎子穿好分类摆放整齐,送到了坤字号房的备餐桌上并用麻布盖好,避免苍蝇滋扰。
最后,他又重新用清油炼制了一些熟的豆瓣酱,将豆瓣酱和芝麻酱放在一个小坛子里。在加入一些锅里的高汤后开始朝着一个方向搅拌,不一会儿功夫,串串香的特制蘸料就已经调好。
待这一切都准备妥当,戌时也已经悄然而至了,姜江浩停下手里的活,等着紫茄子敲响海天盛筵的院门并暗自调笑:“这紫茄子怕是早已急不可耐了吧!”
一直等到戌时一刻,都没再有人敲门,他止不住的纳闷儿:不应该啊?上次为了几颗爆米花,紫茄子都自降身份的在院中与普通百姓一起等候,不像是个会放弃美食的人,怎么今天还会迟到?难不成途中遇到什么变故了?
正想让阿七出门迎一迎,却听到门外敲门声响起。也不知怎的,他竟然松了口气。其实对于紫茄子的身份及成长环境,他还是充满同情的。
阿七刚一开门,姜江浩便听到一声尖锐的叫声冲破耳膜:“就是这儿!就是这个饭馆坑钱!”
这又是什么情况?
姜江浩都还没有反应过来,那个田三公子就已经带着一群人立在了他的面前,而且那田三公子一脸委屈的用手指着他,对身后穿着一身华服的中年男子高声控诉着:“二叔,就是这个人,他就是这儿的老板!上次他就是一块金饼一盘菜的骗了二哥五个金饼子,还有订餐的五百两银子!”
“蛤?”姜江浩真的傻眼了,这个田三公子也太不要脸了吧!为毛老是跟他过不去?上次过来各种找茬,后来还跟迎宾楼告密,害得他收拾院子收拾的腰疼,今天又带着人来找他麻烦,是看他好欺负就上瘾了是吧?真尼玛倒霉!遇上这种瘟神!
姜江浩满面怒气,寒眸瞪向躲在人群最后急得面红耳赤又发丝凌乱的紫茄子,然而当他的目光触及紫茄子脸上的巴掌印时,他还是心下一软,止不住的叹了口气:“哎~果真是没妈的孩子像棵草!”