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吾读小说网 www.5du5.co,重生九零小军嫂无错无删减全文免费阅读!

    当然在玉华市的小吃,可不仅仅是“过桥米线”,还有非常著名的“竹筒饭”,而招弟要去吃的就是竹筒饭中的佼佼者“香糯竹筒饭。”

    说起“香糯竹筒饭”,那就不得不顺便说一说,这“竹筒饭”的也由来了。

    云南是个风景秀丽,有山有水的地方,那时的条件还没有现代条件那么好,但大多靠山吃山,靠水吃水,于是生出了很多的渔民和猎户,这里要说的就是猎户了。

    傣族的猎户中午的时候是很少回家吃饭的,所以早上出门的时候都会带上一些腌肉腌菜和一些糯米,但是不会带锅碗瓢盆之类的,锅碗瓢盆体积大又重,背着满山跑去追猎物,猎物没追到,自己就被累死了。

    于是带着大米和腌肉,就会就地取材,取材呢就是竹子了。

    而取的竹子也是有讲究的, 竹子之中有金竹、香竹、薄竹、甜竹之分,而做竹筒饭最好的材料就是取香竹并且是一年之后两年之前的竹子,这时候的香竹不仅香味浓郁而且水分也很足。

    香竹属于禾本科竹类,杆细如酒杯,每节竹节长度差不多两尺,竹子的内壁有一层距有特殊香味的白色薄膜。

    把香竹每节锯断,放入糯米和一些腌肉,兑上一些玉河里的水,最后把竹筒锯断的切口用芭蕉叶堵上,然后放入炭火中烘烤。

    最后糯米的香味夹杂着香竹的香味飘洒出来的时候,就可以取出竹筒了。

    不顾取出之后不可马上食用,而是取出竹筒上下墩几下,然后再继续烤至糯米熟透即可。

    食用时,用刀或者木棍要在竹筒外壁轻敲几下,使米饭与竹子内壁松开,之后再剥去竹片便可食用。

    竹筒饭风味独特,源远流长,青翠的竹节里,米饭酱黄,香气飘飘,口感柔韧,味道极佳。

    做香竹筒饭的地方很好找,因为闭上眼睛顺着香味就能找到做这竹筒饭的店铺,当然如果你不怕撞到人的话。

    而招弟刚从过桥米线的店铺气走出来的时候,原本心里有些不痛快,但无意中闻到了竹筒饭的香味,瞬时间心里的不愉快,就被美食引诱了。

    “给我来两个。”

    “好嘞,两杆竹筒饭您拿好!”

    招弟笑嘻嘻的递过钱去,从店老板的手里接过用绳子拴着的竹筒饭,就这样拎着走了。

    招弟刚走两步,又回过头来,心里很纳闷。

    这竹筒饭怎么吃啊?

    原来啊,店家为了大量销售这种竹筒饭,不再把竹子的一端锯掉然后用芭蕉叶堵上了,也不用柴火烘烤了。

    只见这节竹子,从头到脚严丝合缝的,竹子顶端也没有开口子,除了两根细绳子系在了这节竹子的两端,其他的和普通竹子没啥区别。

    招弟知道想要打开这节竹子,还得从这两根线上找头绪。

    既然这根线是可以系上的,那么肯定也能解开,而店家为了客人的方便,肯定不会系成死结,而招弟的脾气看到美食,还有时间去一点一点的去解开线条?

    别开玩笑了,招弟怎么可能是这样的人呢?

    于是招弟从店家那里找来了牙签,用牙签的尖头部位在竹筒上的这根线上一划,这根系着竹筒的绳子,应声而断。

    招弟故技重施,在这根竹筒饭的另一端的线上,也... -->>

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