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久了。
简单点来说，就是肉与菜刀合为一体，来拍击菜板。
这下，苗师傅的目光有了些微弱的变化，他不再把小刀刘当做了混世蒙人的主，而是确信对方真的有几把刷子。
唯一令他还有底气的，是那肉段毕竟还没做成，如果口味不对，即使他刀工在精湛，在这群只知道口味的食客面前，也是全然没用的。
小刀刘心里默默地给自己加着气，又温习了一遍以往所学的知识。面对着已经拍松的肉，心里不住的喜，虽然自己失去了往日的一切来到了一个陌生的世界，却幸好把之前的手艺一并带了过来。
如果这是穿越的话，那就是技术穿，是带着独一无二的技术穿越到了这个世界上的。
作为技术穿的第一传人，小刀刘自然不肯居于人下，何况一个平常的不能再寻常的家常菜？
心想的时候，刀已经开始切肉了，只见他扔就是微微抖动着手腕，菜刀就如切割机一般在肉块四周来回移动，十几秒钟不到，一块手掌大小的肉排就准确地分成了八八六十四块。
苗师傅看的目瞪口呆，他一数，竟是妥妥的八八六十四。又看着小刀刘那细嫩的双手在那忙碌，不觉暗想，这是怎么做到的。接下来，他又看到，小刀刘没有直接下锅，而是将肉再次揉搓一番，揉搓的时候另一只手慢慢撒下各种调料。
最后揉搓好的肉才被他倒进一只大碗里，接下来才是苗师傅刚才的步骤。可苗师傅在一旁却狐疑起来，他一盘算，这小刀刘竟然比自己多了一个步骤。他又回想了对方刚才所加入的东西，裂开了嘴，心里说：加两遍调料，不会咸么。
进入碗中的肉块没有再次加盐，而是加入了蛋清。
蛋清上又附着一层生粉。
小刀刘奋力揉搓，一只手在碗内翻江倒海，足足5分钟。他挑起一个肉块，白粉的肉块上包裹着厚厚的浓芡，一拉上来竟然带起了下面的一块肉，抬到腋窝处，竟然形成了一串肉做成的佛珠。
苗师傅的喉咙咕噜一声，将一口早已蕴含良久的口水咽了进去。
自己该回去研究一下，这淀粉是不是要换厂家了，肯定加入了增粘剂……
食客们则是从另一角度发现了新奇，那就是粘连的如此细密的肉块进入沸腾的油锅，难道不会炸成一个肉饼？
肉就在众人的狐疑中飞进了锅内。
是呈一条直线。
接着，令众人再次目瞪口呆的事情再次发生。入锅时的一条直线在过了那火热的沸油后从锅的另一侧又以一条直线形飞了出来，只不过那直线不是粉白相间，而是变成了一条金黄色的飞龙般物体。一名食客在观看这一幕的同时，又紧紧抓住了挂在脖子上的那条蜜蜡项链，低头环视，发现竟一模一样。
那飞出的直线被小刀刘稳稳用网兜接住，在网兜的作用下，分成了几段。控油的时候，小刀刘迅速切好了胡萝卜，青椒等配菜。待肉段冷却一些后又倒进锅内，飞快的捞出来，同时锅内的芡汁已经烧好，肉段和配菜在锅内翻滚了十几秒，伴随着浓重的一番热气，趴在了盘子里。
这一切都是背对着食客，他们只看见眼前的那个人制造出一条“猪肉蜜蜡”，又将其打碎后放进了锅内，紧接着一阵烟雾。可做好后的样子是什形状，众人统统认为应该和苗师傅的差不多少。
小刀刘将盘子放在长条桌子上的时候，食客们才恍然大悟，他们不相信自己的眼睛，那落在眼帘中的呈山峰样的东西，真的是一盘普通的溜肉段？？？
久了。
简单点来说，就是肉与菜刀合为一体，来拍击菜板。
这下，苗师傅的目光有了些微弱的变化，他不再把小刀刘当做了混世蒙人的主，而是确信对方真的有几把刷子。
唯一令他还有底气的，是那肉段毕竟还没做成，如果口味不对，即使他刀工在精湛，在这群只知道口味的食客面前，也是全然没用的。
小刀刘心里默默地给自己加着气，又温习了一遍以往所学的知识。面对着已经拍松的肉，心里不住的喜，虽然自己失去了往日的一切来到了一个陌生的世界，却幸好把之前的手艺一并带了过来。
如果这是穿越的话，那就是技术穿，是带着独一无二的技术穿越到了这个世界上的。
作为技术穿的第一传人，小刀刘自然不肯居于人下，何况一个平常的不能再寻常的家常菜？
心想的时候，刀已经开始切肉了，只见他扔就是微微抖动着手腕，菜刀就如切割机一般在肉块四周来回移动，十几秒钟不到，一块手掌大小的肉排就准确地分成了八八六十四块。
苗师傅看的目瞪口呆，他一数，竟是妥妥的八八六十四。又看着小刀刘那细嫩的双手在那忙碌，不觉暗想，这是怎么做到的。接下来，他又看到，小刀刘没有直接下锅，而是将肉再次揉搓一番，揉搓的时候另一只手慢慢撒下各种调料。
最后揉搓好的肉才被他倒进一只大碗里，接下来才是苗师傅刚才的步骤。可苗师傅在一旁却狐疑起来，他一盘算，这小刀刘竟然比自己多了一个步骤。他又回想了对方刚才所加入的东西，裂开了嘴，心里说：加两遍调料，不会咸么。
进入碗中的肉块没有再次加盐，而是加入了蛋清。
蛋清上又附着一层生粉。
小刀刘奋力揉搓，一只手在碗内翻江倒海，足足5分钟。他挑起一个肉块，白粉的肉块上包裹着厚厚的浓芡，一拉上来竟然带起了下面的一块肉，抬到腋窝处，竟然形成了一串肉做成的佛珠。
苗师傅的喉咙咕噜一声，将一口早已蕴含良久的口水咽了进去。
自己该回去研究一下，这淀粉是不是要换厂家了，肯定加入了增粘剂……
食客们则是从另一角度发现了新奇，那就是粘连的如此细密的肉块进入沸腾的油锅，难道不会炸成一个肉饼？
肉就在众人的狐疑中飞进了锅内。
是呈一条直线。
接着，令众人再次目瞪口呆的事情再次发生。入锅时的一条直线在过了那火热的沸油后从锅的另一侧又以一条直线形飞了出来，只不过那直线不是粉白相间，而是变成了一条金黄色的飞龙般物体。一名食客在观看这一幕的同时，又紧紧抓住了挂在脖子上的那条蜜蜡项链，低头环视，发现竟一模一样。
那飞出的直线被小刀刘稳稳用网兜接住，在网兜的作用下，分成了几段。控油的时候，小刀刘迅速切好了胡萝卜，青椒等配菜。待肉段冷却一些后又倒进锅内，飞快的捞出来，同时锅内的芡汁已经烧好，肉段和配菜在锅内翻滚了十几秒，伴随着浓重的一番热气，趴在了盘子里。
这一切都是背对着食客，他们只看见眼前的那个人制造出一条“猪肉蜜蜡”，又将其打碎后放进了锅内，紧接着一阵烟雾。可做好后的样子是什形状，众人统统认为应该和苗师傅的差不多少。
小刀刘将盘子放在长条桌子上的时候，食客们才恍然大悟，他们不相信自己的眼睛，那落在眼帘中的呈山峰样的东西，真的是一盘普通的溜肉段？？？