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,麻蛋,一片片鱼生薄如蝉翼,洁白如霜,晶莹剔透,都能看见对面的人影,漂亮极了,周围的忍者小弟喉咙都有吞咽口水的动作,这么薄的生鱼片,冰得更爽
更美味,立刻都想要夹几片来尝尝。
“别着急,鱼生在片好之后,还要再放进冰箱冷冻一阵,冰冻过后的鱼生才能更加爽滑清甜,而且还能杀菌杀死寄生虫!”王石蛋将切好的生鱼片,放入冰箱。
弄好了鱼生,王石蛋还得弄蘸料,日式的生鱼刺身仅以芥末和酱油为佐衬托鲜味,跟菊花鱼生一比,简直弱爆了!
菊花鱼生光配料就有十几种:蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝、豉油、花生碎、芝麻、朝天椒,红油……王石蛋只能简单点,偷偷取出香料,用香料,花生,芝麻等熟了红油,这个蘸碟有川菜口水鸡口水鱼差不多了,“这是基础蘸料,你们吃鱼生前,可以根据个人的喜好挑好配料,加油、盐、糖,醋,或者芥
末做成蘸碟。
小泉三郎看见王石蛋做的生鱼和蘸碟就把持不住了,不由自主狂吞口水,迫不及待将冰好的鱼生放在蘸碟里蘸一蘸,然后迫不及待将一片蘸满料汁鱼生一口吃进嘴里。????麻蛋,鱼生冰凉爽滑的口感瞬间令小泉三郎感觉畅快非常,再仔细咀嚼,各式香、辛、酸、甜的佐料将鱼生的鲜美慢慢在口腔绽放,满口溢香,回味无穷,简直让他欲罢不能,很没品地又蘸了一片送入口
中,完全忘记了旁边还有个芥末酱油的碟子。
要不是小泉三郎是个厨师,只能试菜,没准将这盘鱼生吃个精光!
河边次郎,忍者小弟都一涌而上,来品尝王石蛋做的生鱼片。
而王石蛋则单独端着一盘,既享受着鱼生的爽脆鲜嫩,又有调料的丰富口感,那享受的表情,实在太销魂了。要是做直播,水粉会说王石蛋在放毒,一阵口水都会淹没他,可惜王石蛋在日岛是易容成高木枫的,没做直播,躲过无妄之灾,但王石蛋将虹樽鱼引进鱼泉村后,还是会对水粉放毒,看她们有多少人能抵
挡住这道鱼生的诱惑。
第二道菜是烤鳟鱼。小泉把鳟鱼切段,均匀抹上自制的酱料,“这样腌制四五分钟再来烤,里面才入味,整条鱼烤的话,烤的时候放上孜然辣椒面,虽然外面焦脆,但鱼肉过厚,味道寡淡,段烤的外焦里嫩,里面还有酱料的鲜
味。”
炭烤的鳟鱼还不错,再配上啤酒,也算是道美味,不过王石蛋想到另一种烤鱼的烹饪手法,也没显摆,以后等鱼泉村养殖缸樽鱼成功,再拿来作为一道特色菜推出。
小泉做的第三种吃法,是鱼头鱼骨豆腐汤。小泉家做的滚汤,真的只是用鱼和豆腐来滚汤,因为他们做汤的时候,没有用姜片起锅,没有煎香鱼头以后掺水来煮汤,这样做可以去除鱼头的腥味,他们只是用最简单的方法来做美食,熬煮出来的汤的
颜色是很清澈的,和王石蛋平常喝那种奶白奶白的鱼头豆腐汤是不一样的,虽然汤更鲜了,但有股子淡淡的鱼腥味。周围的忍者小弟吃得一脸陶醉,感觉这儿的虹鳟鱼鲜美味美,王石蛋想,只在于这儿而虹鳟鱼新鲜无污染,肉质鲜嫩,所以即使只是用最简单的方法来做,都能吃得出这鱼的鲜甜,否者,小泉这种做法一
定很难吃。
如果王石蛋用华夏厨艺来做呢?可以做椒盐鱼皮,用鱼头鱼尾煲粥,那个鲜甜可口,也可以做佐酒的酥鱼头,酱鱼骨,酥脆带劲,鱼肠焗蛋,味道香滑,一鱼多吃,变化无穷!不过小泉最后上了道面食,才安慰了王石蛋的胃口,长野的荞麦面,这种荞麦面在日本很出名,小泉用鲜美的鱼汤为汤底,再配上三只虾,再上了一碟家庭风味的“野泽菜渍”,一种芜菁菜的咸菜,翠绿翠
绿的,既好看又好吃。
中午吃了饭,王石蛋跟河边次郎,小泉三郎开车进了城,准备购买不少蔬菜种子,当然芥末种子更是需要多多。买完蔬菜种子,河边次郎跟小泉三郎,还有位忍者小弟要去购买甜王等草莓留种秧苗,购买后直接送到高木牧场栽培,就跟王石蛋分手了,长野是日本南北分界线,交通发达,还有高铁相同,他们也很快
就会完成王石蛋交待的任务。
王石蛋连车都没要,单身一人,确定了木曾山的方位,那是日本三大美林的桧林,春有粉樱,夏有碧绿,秋有红叶,冬有白雪,他想把这样的美景移到自己家乡,让鱼泉村成为华夏的风景胜地。王石蛋打车走到郊外,下了车,沿着路边的小路走了一段,看见一片低矮的林子,闪身进了林子,这林子还有铁丝网护栏,正准备化身为虹,忽然“咦!”了一声。
,麻蛋,一片片鱼生薄如蝉翼,洁白如霜,晶莹剔透,都能看见对面的人影,漂亮极了,周围的忍者小弟喉咙都有吞咽口水的动作,这么薄的生鱼片,冰得更爽
更美味,立刻都想要夹几片来尝尝。
“别着急,鱼生在片好之后,还要再放进冰箱冷冻一阵,冰冻过后的鱼生才能更加爽滑清甜,而且还能杀菌杀死寄生虫!”王石蛋将切好的生鱼片,放入冰箱。
弄好了鱼生,王石蛋还得弄蘸料,日式的生鱼刺身仅以芥末和酱油为佐衬托鲜味,跟菊花鱼生一比,简直弱爆了!
菊花鱼生光配料就有十几种:蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝、豉油、花生碎、芝麻、朝天椒,红油……王石蛋只能简单点,偷偷取出香料,用香料,花生,芝麻等熟了红油,这个蘸碟有川菜口水鸡口水鱼差不多了,“这是基础蘸料,你们吃鱼生前,可以根据个人的喜好挑好配料,加油、盐、糖,醋,或者芥
末做成蘸碟。
小泉三郎看见王石蛋做的生鱼和蘸碟就把持不住了,不由自主狂吞口水,迫不及待将冰好的鱼生放在蘸碟里蘸一蘸,然后迫不及待将一片蘸满料汁鱼生一口吃进嘴里。????麻蛋,鱼生冰凉爽滑的口感瞬间令小泉三郎感觉畅快非常,再仔细咀嚼,各式香、辛、酸、甜的佐料将鱼生的鲜美慢慢在口腔绽放,满口溢香,回味无穷,简直让他欲罢不能,很没品地又蘸了一片送入口
中,完全忘记了旁边还有个芥末酱油的碟子。
要不是小泉三郎是个厨师,只能试菜,没准将这盘鱼生吃个精光!
河边次郎,忍者小弟都一涌而上,来品尝王石蛋做的生鱼片。
而王石蛋则单独端着一盘,既享受着鱼生的爽脆鲜嫩,又有调料的丰富口感,那享受的表情,实在太销魂了。要是做直播,水粉会说王石蛋在放毒,一阵口水都会淹没他,可惜王石蛋在日岛是易容成高木枫的,没做直播,躲过无妄之灾,但王石蛋将虹樽鱼引进鱼泉村后,还是会对水粉放毒,看她们有多少人能抵
挡住这道鱼生的诱惑。
第二道菜是烤鳟鱼。小泉把鳟鱼切段,均匀抹上自制的酱料,“这样腌制四五分钟再来烤,里面才入味,整条鱼烤的话,烤的时候放上孜然辣椒面,虽然外面焦脆,但鱼肉过厚,味道寡淡,段烤的外焦里嫩,里面还有酱料的鲜
味。”
炭烤的鳟鱼还不错,再配上啤酒,也算是道美味,不过王石蛋想到另一种烤鱼的烹饪手法,也没显摆,以后等鱼泉村养殖缸樽鱼成功,再拿来作为一道特色菜推出。
小泉做的第三种吃法,是鱼头鱼骨豆腐汤。小泉家做的滚汤,真的只是用鱼和豆腐来滚汤,因为他们做汤的时候,没有用姜片起锅,没有煎香鱼头以后掺水来煮汤,这样做可以去除鱼头的腥味,他们只是用最简单的方法来做美食,熬煮出来的汤的
颜色是很清澈的,和王石蛋平常喝那种奶白奶白的鱼头豆腐汤是不一样的,虽然汤更鲜了,但有股子淡淡的鱼腥味。周围的忍者小弟吃得一脸陶醉,感觉这儿的虹鳟鱼鲜美味美,王石蛋想,只在于这儿而虹鳟鱼新鲜无污染,肉质鲜嫩,所以即使只是用最简单的方法来做,都能吃得出这鱼的鲜甜,否者,小泉这种做法一
定很难吃。
如果王石蛋用华夏厨艺来做呢?可以做椒盐鱼皮,用鱼头鱼尾煲粥,那个鲜甜可口,也可以做佐酒的酥鱼头,酱鱼骨,酥脆带劲,鱼肠焗蛋,味道香滑,一鱼多吃,变化无穷!不过小泉最后上了道面食,才安慰了王石蛋的胃口,长野的荞麦面,这种荞麦面在日本很出名,小泉用鲜美的鱼汤为汤底,再配上三只虾,再上了一碟家庭风味的“野泽菜渍”,一种芜菁菜的咸菜,翠绿翠
绿的,既好看又好吃。
中午吃了饭,王石蛋跟河边次郎,小泉三郎开车进了城,准备购买不少蔬菜种子,当然芥末种子更是需要多多。买完蔬菜种子,河边次郎跟小泉三郎,还有位忍者小弟要去购买甜王等草莓留种秧苗,购买后直接送到高木牧场栽培,就跟王石蛋分手了,长野是日本南北分界线,交通发达,还有高铁相同,他们也很快
就会完成王石蛋交待的任务。
王石蛋连车都没要,单身一人,确定了木曾山的方位,那是日本三大美林的桧林,春有粉樱,夏有碧绿,秋有红叶,冬有白雪,他想把这样的美景移到自己家乡,让鱼泉村成为华夏的风景胜地。王石蛋打车走到郊外,下了车,沿着路边的小路走了一段,看见一片低矮的林子,闪身进了林子,这林子还有铁丝网护栏,正准备化身为虹,忽然“咦!”了一声。